气温的升高和天气模式的变化，对英国的葡萄栽培既有积极的影响，也有消极的影响。温暖的生长季节使得以前难以成熟的葡萄品种成为可能，比如黑比诺和霞多丽，这对起泡酒的生产至关重要。
东安格利亚大学（University of East Anglia）的研究人员表示，在未来20年里，英格兰南部葡萄生长季节的平均气温可能会上升1.4%，为生产高质量的静止红葡萄酒创造了最佳条件。这一变化可能会使肯特、苏塞克斯和汉普郡等地区的葡萄酒品种从起泡酒扩大到浓郁的红葡萄酒。
然而，天气的不稳定带来了挑战。例如，2023年，夏季潮湿的环境导致疾病压力增加，需要恰当的葡萄园管理来防止霉菌等问题。尽管存在这些挑战，但许多酿酒师都注意到，战略性葡萄园实践和技术投资有助于减轻不利影响，确保高产量和高质量。
气候变化给英国葡萄酒带来机会和挑战
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