葡萄酒知识大全|葡萄酒知识入门导航

葡萄酒入门指南

• 什么是葡萄酒？
• 全世界最流行的 24 大葡萄品种
• 干型、半干、半甜和甜型葡萄酒有何区别？
• 干红、干白葡萄酒中的“干”是什么意思？
• 葡萄酒的成分

典型品种

一线红品种

• 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
• 梅洛（Merlot）
• 黑皮诺（Pinot Noir）
• 西拉（Syrah）

一线白品种

• 霞多丽（Chardonnay）
• 长相思（Sauvignon Blanc）
• 雷司令（Riesling）

二线红品种

 

• 品丽珠（Cabernet Franc）
• 歌海娜（Grenache）
• 慕合怀特（Mourvedre）
• 内比奥罗（Nebbiolo）
• 桑娇维塞（Sangiovese）
• 丹魄（Tempranillo）
• 马尔贝克（Malbec）

二线白品种

• 白诗南（Chenin Blanc）
• 赛美蓉（Semillion）
• 维欧尼（Viognier）
• 琼瑶浆（Gewurztraminer）
• 麝香（Muscat） 

其他品种

 

• 佳美（Gamay Noir）
• 仙粉黛（Zinfandel）
• 佳美娜（Carmenere）
• 丹娜（Tannat）
• 国产多瑞加（Touriga Nacional）
• 皮诺塔吉（Pinotage）
• 阿尔巴利诺（Albarino）

种植与酿造

• 葡萄种植　　• 生产酿造　　• 二氧化硫作用

• 橡木桶作用　• 如何装瓶　　• 软木塞 vs 螺旋盖

• 有机种植　　• 生物动力法　• 自然酒

• 橙酒

实用技能

• 如何选杯？　　• 如何冰酒？　　• 如何开瓶？

• 如何侍酒？　　• 如何醒酒？　　• 如何倒酒？

• 如何持杯？　　• 如何摇杯？　　• 如何碰杯？

• 如何洗杯？　　• 如何保存？

葡萄酒的品饮

• 品酒次序　　　• 如何品酒　　　• 颜色

• 香气　　　　　• 酒体　　　　　• 单宁

• 酒精度　　　　• 糖分　　　　　• 酸度

• 余味　　　　　• 什么是好酒？

• 葡萄酒中的常见怪味（1）

• 葡萄酒中的常见怪味（2）

选酒买酒

• 葡萄酒如何命名？
• 常见分类
• 葡萄酒的正副牌
• 影响价格的因素
• 常见评分体系
• 买酒一定要看年份吗？
• 年份、保质期、适饮期、灌装期
• 酒庄酒、品牌酒、散装酒和贴牌酒
• 如何鉴别假酒？
• 如何挑高性价比酒？
• 如何挑老酒？
• 买酒误区

读懂酒标

• 入门：读懂进口葡萄酒酒标
• 读懂法国葡萄酒酒标
• 读懂波尔多酒标
• 读懂勃艮第酒标
• 读懂香槟酒标
• 读懂西班牙酒标
• 读懂意大利酒标
• 读懂德国酒标

世界葡萄酒产区

法国

 

• 波尔多

　　【1】梅多克 8 大子产区

　　【2】苏玳贵腐酒

　　【3】波美侯

　　【4】波尔多有哪些好年份？

• 勃艮第（见下方勃艮第特辑）

【1】勃艮第 VS 波尔多

• 罗纳河谷

　　【1】北罗纳河谷

　　【2】南罗纳河谷

　　【3】教皇新堡

• 卢瓦尔河谷
• 阿尔萨斯
• 汝拉

意大利

 

• 意大利ABBBC
• 托斯卡纳
• 阿玛罗尼
• 巴罗洛：意大利王者之酒
• 巴罗洛VS巴巴莱斯科
• 巴罗洛新旧派有什么不同
• 巴罗洛名村
• 巴罗洛有哪些好年份
• 巴罗洛特级园
• 巴罗洛25大最佳生产商

西班牙

• 西班牙 12 大产区　• 里奥哈新派 VS 旧派　• 杜埃罗河岸

德国

• 德国葡萄酒入门　　• 摩泽尔

 

澳大利亚

• 澳洲葡萄酒入门　• 巴罗萨谷和南澳　• 西澳

• 维多利亚　　　　• 塔斯马尼亚

新西兰

• 详解新西兰葡萄酒 　• 马尔堡 　• 中奥塔哥

• 霍克斯湾吉布利砾石区

智利

• 详解智利葡萄酒

阿根廷

• 详解阿根廷葡萄酒

南非

• 详解南非葡萄酒

照单喝酒

• 法国波尔多各大产区酒庄分级
• 法国波尔多高端中级庄
• 法国勃艮第特级园
• 意大利巴罗洛名家
• 意大利巴罗洛特级园
• 西班牙列级庄
• 德国VDP分级
• 澳洲兰顿分级名酒
• 智利18罗汉名酒
• 美国列级酒
• 南非列级庄
• 神之水滴使徒

起泡加强特辑

• 起泡酒
• 雪利酒
• 波特酒
• 马德拉
• 天然甜酒VDN

勃艮第特辑

统 览

• 勃艮第整体介绍
• 勃艮第产区详解
• 勃艮第分级制度
• 勃艮第葡萄酒酿造
• 勃艮第葡萄酒有哪些好年份
• 勃艮第常见问题

勃艮第大区

• 夏布利
• 夏隆内丘
• 马贡

勃艮第名村

• 沃恩-罗曼尼村
• 热夫雷-香贝丹
• 香波-慕西尼
• 夜圣乔治
• 玻玛
• 莫雷-圣丹尼村
• 默尔索
• 伏旧村

勃艮第知名葡萄园

• 克莱夫•科茨星级葡萄园（红）
• 克莱夫•科茨星级葡萄园（白）
• 勃艮第独占园
• 勃艮第 33 个特级园
• 科尔登-查理曼特级园
• 蒙哈榭特级园
• 圣雅克一级园

勃艮第著名品牌

• 康帝
• 乐花
• 科奇酒庄
• 路易伯纳酒庄
• 酒神贾伊
• 勃艮第 12 大顶级白葡萄酒庄

名庄大牌系列

酒王专场

• 法国康帝
• 法国拉菲
• 德国伊慕
• 意大利朱塞佩·昆达莱利（大Q）
• 澳洲奔富
• 西班牙新派酒王兰泽
• 西班牙膜拜酒王平古斯

其他著名品牌

 

• 乐花
• 科奇酒庄
• 酒神贾伊
• 骑士酒庄
• 亨利迈尔葡萄酒集团
• 唐培里侬香槟
• 嘉伯乐
• 昆斯勒
• 嘉雅
• 西施佳雅
• 奥纳亚
• 托布雷
• 多斯波特
• 戈顿马德拉
• 智利十八罗汉
• 维拉
• 爱思谷
• 命运湾
• 卡氏家族酒庄

酒与健康

• 怎么喝酒不容易醉？
• 喝酒断片是怎么回事？
• 关于葡萄酒功效的谣言