酒百科

酒过三巡，有人酣畅淋漓后安然入睡，有人却被口干舌燥、头痛欲裂困扰一整夜。这种差异并非单纯因为“酒量不行”，更可能与白酒本身的品质和成分密切相关。事实上，口干头疼是酒体中有害杂质或工艺缺陷的“预警信号”，…

年销售额10亿以上白酒大单品·图鉴

本月12日，贵州茅台披露2025年半年度报告。报告显示，公司在报告期内实现营业总收入910.94亿元，但业绩增速却跌至近十年来的最低水平。 一起看看近期酒类资讯~ 贵州茅台上半年营业总收入910.94亿元 8月12日晚间，贵…

喝酒总被种类搞晕？这篇超全酒知识图解，30秒让你分清蒸馏酒、发酵酒、浸泡酒，选酒、懂酒一步到位！ 一、蒸馏酒：工艺造就醇厚 葡萄发酵成葡萄酒，再蒸馏变身白兰地，果香+蒸馏香超有层次；麦芽发酵出啤酒，蒸馏后…

随着上半年业绩报告的全面披露，酒业再次成为市场关注的焦点。40家主流酒企中，仅10余家实现营收与利润双增长。 这份成绩的背后，是怎样的市场变局与行业变化？当消费趋势转变、竞争持续加剧，葡萄酒能否借新品重拾…

再干一杯，感情深！ ”——这话一出口，肝先抖三抖。 别急着笑，真事儿：上周同学聚会，隔壁桌大哥才42岁，三杯下肚直接胃出血送急诊。 医生出来一句话：“再晚半小时，人就没了。 ”全场瞬间安静，连最爱劝酒的二舅都把…

婚宴之上，白酒是传递喜庆、承载情谊的重要载体。在中等预算婚宴中，500 元价位的浓香型白酒因风味适配广、文化底蕴足，成为 85% 以上新人的共识之选。为帮助新人精准锁定适配佳酿，本文结合 2025 年上半年全国婚宴…

猴子偷吃烂果子那天，估计也没想到自己给全人类埋了个伏笔。 那股晕乎乎的快乐顺着基因一路爬进人类大脑，几千年都没戒掉。 考古队前两年在贾湖挖出的碎陶片里，居然验出9000年前的酒石酸。 不是传说，是实打实的化…

以下三张图，组合在一起，可视为： 《中国名酒选酒指南·图鉴》

黄酒是中国最古老的酒类之一，已经有好几千年历史了。它和啤酒、葡萄酒并称为世界三大酿造酒，酿造技术可是独树一帜，让很多人刮目相看。黄酒的产地很广，在安徽、上海、福建、绍兴、南通、湖北、广东等地都有酿造…

中国酒文化源远流长，而说到劲酒和龟龄集酒，那都是响当当的名字，都号称是“男性之友”。可这两款酒到底有啥不同？行家：差距实在太大。今天就来好好唠唠，弄懂了再喝，不亏！ 配方和酿造工艺：各有千秋 劲酒的酒底…

在中国这片古老的土地上，酒文化源远流长，而花雕酒无疑是其中一颗璀璨的明珠。要是问起花雕酒到底是个啥，为何被称为“液体蛋糕”？估计很多人会一脸懵。今天，我就来给大家好好唠唠这花雕酒。 一、花雕酒的前世今生…

聊起二锅头，首先得说说红星，为啥？因为红星二锅头就像是牛栏山和其他二锅头的老祖宗，地位在那儿摆着，不得不提。虽然现在牛栏山也挺火，但咱们还是得从最开始的那个味儿讲起。 说到二锅头，大家伙儿应该都不陌生…

白酒品鉴是一门融合感官体验与文化底蕴的艺术。通过科学的方法和细致的观察，我们可以领略不同香型白酒的独特风味、层次变化和酿造的智慧。 一、 白酒品鉴的核心方法 白酒品鉴主要从：视觉、嗅觉、味觉和口感进行综…

要知道，在葡萄酒的世界里，雷司令一直被行业内誉为“白葡萄酒之king”！ 据说很少有人有机会喝到这款雷司令！ 而今天有着迷人花果香气+绝妙清爽口感，酒体品质达到「雷司令尖尖」—— 【约瑟夫德拉森雷司令】半甜白葡…

近日，中建五局三公司中标泸州老窖历史文化产业园暨四川中国白酒博物馆。该项目规划建设博物馆、游客中心、非遗集市及办公楼等设施，旨在打造一座融合文化展示、旅游观光与沉浸式体验的城市新地标，进一步强化泸州“…

一向以高酒精度著称的白酒，竟然开始主动降低度数了。 近段时间，多家知名白酒企业密集释放出推广低度酒的信号。上个月，五粮液宣布将在今年9月推出29度“五粮液·一见倾心”等低度酒，泸州老窖宣布28度“国窖1573”已经…

与普通饮品不同，酒类饮品因自带一定浓度的酒精，微生物的生长繁殖受到一定抑制，保存时间相对长一些。 通常来讲，对食品品质有害的微生物在10%以上的酒精溶液中难以存活。国家标准《预包装食品标签通则》 （GB7718…

中国白酒的十二大香型，如同十二幅风格迥异的水墨画，各具风骨。而“勾调”，正是为这些画作定下最终神韵的点睛之笔。它并非简单的混合，而是一门融合了科学计算、精湛技艺和艺术灵感的精深学问。本文将系统性地解析…

固态法与液态法是本质区别是，酒品品质与工艺的关键概念，许多酒友对此却一知半解，今天我们用生活化的类比 ——液态法像粥，固态法像米饭，清晰拆解了两种酿造工艺的本质区别，从原料选择、酿造流程到风味特点，揭开…