解百纳红酒，几乎是国内餐馆里的标配。
不信，你在附近找家餐厅，只要有卖葡萄酒的，它的酒单，还有结账台背墙柜上，准能找到一款红酒，瓶身上写着“解百纳”三个字！
忿管它是张裕、长城，还是威龙、王朝的，也别管它是几十元，还是两三百的，只要有写着“解百纳”的，统统都是解百纳干红！
以前在威龙葡萄酒浙江总部工作过，对于解百纳红酒，我再熟悉不过。
“解百纳”是一个品牌商标，由张裕公司注册拥有，并授权长城、威龙、王朝使用。
论历史，“解百纳”是个爷爷辈的老字号。第一款解百纳干红，由张裕研发，于1931年问世，至今也快是百岁老人了。
饭局上饮用解百纳红酒，你还可以给大家解释下它名字的寓意。
1931年，这款全新的干红葡萄酒诞生，大家不知道起什么名字好？当时张裕的徐望之总经理，无意中抬头看到办公室墙上的横匾“中西融合”“携海纳百川”，顿时有了灵感，“嘿，就叫它，解百纳”！
所以呀，“解百纳”三个字，还代表张裕公司博取众长的经营理念。
我在杭州教品酒师课程和WSET二级，有学生会提问，解百纳不是赤霞珠的另一个名字吗？
不不不！
赤霞珠，是解百纳的一部分！
其实，解百纳还是一个酿酒配方！解百纳红酒，是赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三种葡萄酒液，按照不同比例混合调配成的酒液。
这是一种带有中国特色的红葡萄酒！外国没有的！
我有个朋友特逗，上次在杭州汉舍小雅餐厅吃饭，他发现桌上有赤霞珠红酒、品丽珠红酒、蛇龙珠红酒，于是，按照我说的做法，把它们分别倒在一起，调出了一杯“解百纳干红”。
我一尝，还挺像模像样的！
解百纳红酒的醒酒时间，跟丹魄红酒差不多，30分钟以内。
但味道，可是比丹魄红酒，甚至比赤霞珠红酒，还要浓烈强劲，跟波尔多红酒有得一拼！
喝入口中，那股单宁就在你口腔里，肆无忌惮地横冲直撞着，留下阵阵醇香味儿！末了，你还会发觉，余味挺悠长！
当然，这是优质解百纳红酒的味道，是几十块钱的解百纳没法达到的。
饭局宴请上，解百纳红酒的饮用人群，以中老年人居多，年轻群体较少。
谁让上世纪八九十年代，解百纳红酒在国内有这么高的社会地位呢！当时，它可是当红炸子鸡，连波尔多红酒都要忌惮三分。
所以，你要招待中老年客人，我觉得，高档的解百纳红酒也是一个好选择，喝着喝着，时光匆匆倒转，追忆起逝水年华！
至于配菜，硬菜就行！
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