不是所有红酒都要醒。年轻的廉价干红、起泡酒、甜酒基本不用醒；陈年好酒、高单宁厚重的酒才需要醒，一般倒杯里醒15到30分钟就够。下面说清楚谁该醒、谁不用醒。
醒酒到底在干什么
醒酒就是让酒接触空气。刚开瓶的酒可能带着”闷”味（硫化物的还原味），醒一醒能散掉；单宁重的酒，醒过之后会柔顺一些；陈年酒的封闭香气，接触空气后慢慢打开。简单说，醒酒是为了更好喝，不是仪式感。
这几类该醒
高单宁厚重的年轻红葡萄酒，比如赤霞珠、西拉，醒30分钟到1小时。陈年红葡萄酒（5年以上）醒15到30分钟，顺便把沉淀分开。名庄酒、波尔多混酿这类结构复杂的，醒久一点更出彩，长的能到2小时。
这几类不用醒
百元口粮干红，本身结构简单，醒久了香气反而散掉，开瓶即饮最好。起泡酒醒了气泡跑光，没必要。甜酒、半甜酒香气娇气，一醒就垮。博若莱新酒这种喝个新鲜劲的，也不用醒。
家常三法
最省事是提前开瓶静置，让酒自己呼吸。赶时间就倒进杯子多晃几下，效果差不多。陈年老酒用醒酒器把沉淀滤掉，年轻酒真没必要专门买个醒酒器。
一个误区
醒酒不是越久越好。醒过头，果香没了、酒变酸显得寡淡。也不是贵才醒，看酒体：单宁重、香气封闭的才值得醒，轻薄的趁早喝。
常见问题（FAQ）
Q：红酒需要醒酒吗，一般醒多久？ A：年轻厚重的红葡萄酒醒30分钟到1小时，陈年老酒醒15到30分钟，百元口粮、起泡酒、甜酒不用醒，开瓶即饮。
Q：什么红酒不用醒？ A：日常百元干红、起泡酒、甜型和半甜型、博若莱新酒，开瓶就喝最好，醒反而掉价、跑气泡、散香气。
Q：红酒醒酒用什么容器？ A：家常倒杯里晃一晃就行。陈年好酒用醒酒器把沉淀分开，普通酒没必要专门买醒酒器，提前开瓶静置同样有效。
