结论先说：红酒度数大多在12到15度之间，干红常见13到14.5度，起泡酒和甜酒常低于10度。度数高低由葡萄含糖量和产区气候决定，和品质没有必然关系。
买酒时瓶身背标都有个”酒精度”，不少人以为越高越好。其实这是个常见误解，把度数拆开看就清楚了。
常见度数区间
干红多在12到15度，最常见是13到14.5度。干白略低，11到13度。起泡酒和莫斯卡托这类甜起泡常在5.5到12度。波特、雪莉这种加强酒最高，17到22度。所以看到5.5度的阿斯蒂莫斯卡托别惊讶，它不是”假酒”，是天然低醇甜起泡。
度数由什么决定
葡萄成熟时糖分越高，发酵完转化的酒精就越多。温暖产区（澳洲、智利）日照足、葡萄更熟，酒精常偏高，14到15度常见；冷凉产区（法国北部、德国）葡萄糖分低，酒精常只有11到12度。简单说，热的地方酒更”冲”，凉的地方酒更”轻”。
高酒精等于好酒吗
不等于。酒精过高（超过15度）会显烈、盖掉果香，喝着像烧喉咙；过低（低于11度）又可能显得单薄寡淡。好酒讲究的是平衡，果香、酸度、单宁、酒精互相衬托，而不是某一单项拔尖。所谓”酒精度高的红酒更醇厚”，是错觉，醇厚来自单宁和酒体，不是酒精。
饮用上要注意
高度数更容易上头，开车的人一口都别碰。低度甜起泡（比如5.5度的莫斯卡托）适合不常饮酒的人，婚宴迎宾酒常用它，长辈和女性宾客也友好。
常见问题（FAQ）
Q：红酒一般多少度，干红和干白一样吗？ A：干红多12到15度（常见13到14.5），干白11到13度，起泡和甜酒常低于10度，加强酒17到22度。干红干白不一样，红的一般更高。
Q：红酒酒精度越高越好吗？ A：不是。度数由葡萄含糖量和气候决定，过高显烈盖果香，过低显单薄，平衡才是好酒，别拿度数当品质标准。
Q：红酒度数高好还是低好？ A：看用途。日常配餐12到14度最易饮；想轻盈选干白或起泡；加强酒度数高适合小杯慢饮。没有绝对好坏，合适场景最重要。
