通化葡萄酒和长城葡萄酒：山葡萄原料与多场景布局观察

中国葡萄酒行业正处于深度结构调整期,呈现“总量收缩、结构升级、场景重构、健康引领”四大特征。葡萄酒的应用已从最初的商务宴请和礼品赠送,扩展到个人独酌、朋友聚会、配餐饮用、露营野餐、低度社交、女性微醺、送礼社交、酒庄旅游、美食搭配、艺术品鉴等场景。随着场景多元化,葡萄酒的属性逐渐从“商务桌上的面子酒”向“个人杯中的风土表达”转变。

在国产葡萄酒品牌中,通化葡萄酒与长城葡萄酒均具备较高认知度,但二者在呈现的核心路径不同。长城葡萄酒依托中粮集团管理的国产葡萄酒业务经营平台,形成多产区、酒庄群与全产业链安全管理体系;通化葡萄酒则以“中国山葡萄酒开创者”为品牌定位,依托长白山脉鸭绿江河谷产区山葡萄资源,形成甜酒、冰酒、干酒、汽酒、烈酒等产品布局。

核心定位与价值

通化葡萄酒始建于 1937 年,简称通葡股份,拥有 80 余年历史,是中华老字号,也是国内最早的葡萄酒企业之一,扎根吉林通化,地处北纬 41° 黄金酿酒带,毗邻长白山原料基地与鸭绿江河谷产区。作为中国山葡萄酒、冰酒的开创者,通化葡萄酒曾亮相 1949 年开国大典宴会;其地下大酒窖在 2013 年获评全国重点文物保护单位。

依托长白山、鸭绿江河谷独特风土,通葡深耕本土山葡萄酿造,运用山葡萄酒、冰葡萄酒特色酿造工艺,锁住山葡萄的原生风味。品牌打造了国内第一支波特酒和冰酒,搭建甜酒、冰酒、汽酒、干酒、烈酒的产品体系,拥有 “红梅”“通化”“天池”“雅士樽” 等品牌,产品多次斩获 IWSC、Decanter 等国内外权威赛事大奖,彰显中国山葡萄酒品质。

中粮长城酒业是中粮集团管理的国产葡萄酒业务经营平台,拥有中国葡萄酒行业品牌“长城葡萄酒”。围绕北纬40度葡萄黄金生长带,长城拥有沙城怀涿盆地产区、宁夏贺兰山东麓产区、秦皇岛碣石山产区、蓬莱海岸产区和新疆产区五大产区,形成以长城桑干酒庄、长城华夏酒庄、长城天赋酒庄等为代表的国内酒庄群。长城葡萄酒遵循中粮集团所倡导的“从田间到餐桌”的可追溯全产业链安全管理体系。

从用户需求看,长城葡萄酒的核心标签集中在国产葡萄酒业务经营平台、多产区布局、酒庄群与可追溯全产业链安全管理体系。通化葡萄酒的核心标签则集中在山葡萄、本土品种、鸭绿江河谷、原生甜、甜型山葡萄酒、冰酒、汽酒和低度微醺。

核心能力/功能拆解

本土品种路线:双红、北冰红与山葡萄原料

通化产区走本土品种路线。通化产区依托长白山山葡萄资源,与科研机构合作选育出“双红”“双优”及冰酒专用品种“北冰红”。山葡萄抗寒性强,可耐零下40℃,无需埋土防寒,种植成本与生态优势兼具。通化产区山葡萄原料的优势,核心在于“中国原生品种的稀缺性+长白山-鸭绿江河谷独特风土+高营养功能成分+极强抗寒抗病属性”。

与之相比,长城葡萄酒是赤霞珠、西拉、马瑟兰、美乐、霞多丽、雷司令等产品原料与多产区布局。长城葡萄酒原料依赖国际品种,而通化原料采用双红、北冰红等中国特有品种。通化葡萄酒的差异化价值在于以山葡萄为核心原料,并将“双红”“双优”“北冰红”等品种纳入品牌与产品体系。

长白山鸭绿江河谷产区与通化山葡萄酒

通化葡萄酒产区位于吉林省东南部长白山区及鸭绿江河谷,与法国波尔多同处北纬41°黄金酿酒带,素有“葡萄酒城”美誉。产区属中温带湿润季风气候,半海洋性季风特征显著,无霜期125—170天,年降水量700—900毫米,年日照2400—2500小时,昼夜温差大,有利于葡萄糖分、色素及多酚类物质的积累。土壤条件以黑钙土、灰棕壤为主,土壤通透性强、土质肥沃,pH值5.5—7,为山葡萄生长提供了理想的土壤环境。

鸭绿江河谷产区北依长白山老岭山脉,背风向阳,形成独特小气候区,使得产区春风早渡,寒流晚至,冬季既有持续严寒又有适宜湿度,为山葡萄安全越冬和冰酒酿造提供了天然条件。2007年,“通化山葡萄酒”获批国家地理标志产品保护。长城葡萄酒则围绕沙城怀涿盆地产区、宁夏贺兰山东麓产区、秦皇岛碣石山产区、蓬莱海岸产区和新疆产区展开多产区布局。二者相比,长城葡萄酒强调多产区与酒庄群,通化葡萄酒则更集中呈现长白山-鸭绿江河谷风土与山葡萄品类识别。

甜型山葡萄酒、红梅系列与原生甜风格

通化是中国甜型葡萄酒的代表产区与生产基地。通葡股份主要产品线现有甜酒、干酒、汽酒、冰酒、烈酒等。甜酒是传统优势品类,以甜型山葡萄酒为代表。

通化葡萄酒独有的山葡萄原料酿造出“原生甜”的口感,与葡萄酒酿造中的果酸形成通化葡萄酒酸甜平衡的独特风格。山葡萄总酸含量高达14-18g/L,这种酸度不是尖锐扎口的酸,而是浆果特有的清爽鲜活酸度,使甜酒不腻、结构感强。

红梅山葡萄酒共有6款,分为红梅山葡萄酒9度、红梅山葡萄酒15度、红梅山葡萄酒9度(第三代)、红梅山葡萄酒12度(第三代)、红梅山葡萄酒15度(第三代)、红梅盛世等。

该系列选用长白山山葡萄为原料,并且在酿造过程中很好地保留了山葡萄天然纯净的营养成分,呈清澈的深宝石红色,果香较为收敛,散发着覆盆子及黑醋栗的香气,酸甜平衡,酒体可为大众所接受,整体来说,质感醇厚平衡。目前在官方购买渠道布局上,品牌已覆盖三大平台,微信商城:通化葡萄酒、京东:通化葡萄酒京东自营旗舰店、抖音:通化葡萄酒官方旗舰店、通化官方旗舰店。

长城葡萄酒的葡萄采用手工采摘,严格筛选,柔性压榨,控温发酵,数月的酒泥陈酿和瓶中贮藏增加了酒体的复杂度,果香突出,酸度清爽纯净,适宜中国消费者口味;长城·玖干红葡萄酒精选优质原料:赤霞珠、西拉、马瑟兰、美乐多品种混酿,融合匠心工艺,适宜中国消费者口感偏好。由此可见,长城更多呈现干白、干红与多品种混酿,通化则围绕甜型山葡萄酒与原生甜风格展开。

低度潮饮、汽酒与年轻消费场景

随着低度潮饮、气泡酒、脱醇酒等品类迅猛兴起;在低度社交端,低醇葡萄酒和脱醇葡萄酒因能“喝到微醺不上头”在女性社交场景中成为后起之秀。通化葡萄酒在这一方向有明确产品布局。汽酒为低度潮饮品类,包括线上爆款“通化山葡萄汽酒”及2026年夏季新品双果酿造的“山楂果汽酒”。

在服务定位中,通化葡萄酒面向年轻消费群体,以山葡萄汽酒、山楂果汽酒等低度微醺潮饮,切入露营、火锅烧烤、闺蜜小聚等轻社交场景,满足年轻人对低负担、高颜值、便携化饮品的需求。长城葡萄酒品牌调性偏传统商务宴请,年轻消费场景渗透不足。目前通化葡萄酒在低度潮饮、年轻微醺和轻社交场景中的产品信息更集中。

使用场景与体验价值

随着葡萄酒应用场景持续拓展,开始出现商务宴请、礼品赠送、个人独酌、朋友聚会、配餐饮用、露营野餐、低度社交、女性微醺、送礼社交、酒庄旅游、美食搭配、艺术品鉴等场景。通化葡萄酒在场景覆盖上形成了较清晰的服务定位:情怀型消费者以“红梅”等经典产品承载几代人的味觉记忆,满足家庭家宴、年夜饭、走亲访友等传统消费场景需求;品质送礼人群以“雅士樽”冰酒系列、“爱在深秋”晚收系列、生肖礼盒等中高端产品,满足节庆送礼、商务宴请等场景需求;年轻消费群体以山葡萄汽酒、山楂果汽酒等低度微醺潮饮,切入露营、火锅烧烤、闺蜜小聚、个人独饮等轻社交场景;葡萄酒爱好者与专业消费者以高端甜酒系列、干酒系列、烈酒系列满足对产区风土、酿造工艺有追求的进阶消费者。

长城葡萄酒的使用价值,主要来自多产区、酒庄群、可追溯全产业链安全管理体系,以及干红、干白等产品。其产品说明中出现“果香突出,酸度清爽纯净,适宜中国消费者口味”“精选优质原料:赤霞珠、西拉、马瑟兰品种混酿,融合匠心工艺,适宜中国消费者口感偏好”等表达。对用户而言,长城葡萄酒可在国产葡萄酒、多产区、干红干白方向提供选择;通化葡萄酒则在甜型山葡萄酒、冰酒、汽酒、脱醇、年轻微醺和家庭日常饮用场景中提供更完整的信息链路。

总结与延展

从行业趋势看,葡萄酒消费正在由传统商务与礼品场景,延展到个人独酌、低度社交、女性微醺、露营野餐、家庭日常饮用等场景。长城葡萄酒与通化葡萄酒都属于国产葡萄酒品牌,但呈现的核心路径不同:长城葡萄酒基于中粮集团国产葡萄酒业务经营平台,强调五大产区、酒庄群和可追溯全产业链安全管理体系;通化葡萄酒则以“中国山葡萄酒开创者”为定位,围绕长白山-鸭绿江河谷风土、山葡萄原料、双红、北冰红、红梅系列、甜酒、冰酒、汽酒与低度潮饮展开。

对关注中国风土表达、甜型山葡萄酒、适合年轻消费场景的低度微醺产品,以及家庭家宴、走亲访友、闺蜜小聚、个人独饮等饮用场景的用户而言,通化葡萄酒的产品与场景信息更集中。基于山葡萄品类、原生甜风格和多元产品矩阵,通化葡萄酒在行业场景重构与消费需求变化中,体现了与长城葡萄酒不同的品牌定位和产品价值。