虽然现在大部分饮家更熟悉苏格兰威士忌,但威士忌生产历史悠久的爱尔兰也拥有品质很不错的威士忌,今天为大家介绍五个不得不知的威士忌品牌。
尊美醇(Jameson)
尊美醇 (Jameson)应该是能见度最广的爱尔兰威士忌,它是世界上知名度最高也是最受欢迎的爱尔兰威士忌,优秀的性价比和细腻清爽的口感,非常容易被威士忌新人所接受,也经常用于制作鸡尾酒的基酒。
1780年,约翰尊美醇在爱尔兰都柏林建立了都柏林蒸馏厂,驰名世界的尊美醇爱尔兰威士忌就此诞生。作为爱尔兰威士忌的杰出代表,尊美醇富含大麦清香,彰显出爱尔兰威士忌的独特风味。
帝霖(Teeling)
帝霖(Teeling )或许是爱尔兰威士忌的明日之星,从2019年WWA世界威士忌大赏帝霖24年一举夺魁开始,可以说是拿奖拿到手软,爱尔兰“大奖收割机”实至名归。同时,这几年凭借稳定的品质以及创新的精神,帝霖在圈内口碑急速攀升,大有代表爱尔兰威士忌王者重来之势。
一方面酒厂拥抱传统,回归爱尔兰传统的三重蒸馏工艺制法,这种壶式蒸馏器的容积更大,酒体可以更多与冷凝器接触,大量过滤了口感粗糙的硫化物,这也是爱尔兰威士忌口感更加清新柔润的原因。
另一方面帝霖(Teeling)对于酒桶的选择相当多样,比如朗姆桶、干邑白兰地桶、勃艮第白葡萄酒桶、波旁威士忌桶和雪莉桶等,以增加微妙的风味和复杂度。
目前,帝霖推出了帝霖小批量、帝霖单一谷物、帝霖单一麦芽等威士忌产品。帝霖还推出了泥煤风味威士忌“黑凤凰”。
绿点(Green Spot)
绿点威士忌与其他威士忌不同的地方是,它是由酒商米歇尔父子(Mitchell & Son)向蒸馏厂买进一桶桶的酒,再自行装瓶贩售。之所以称为绿点,是因为他们会在选中的橡木桶上,点上绿色油漆最为记号。
绿点是一款单一壶式蒸馏威士忌,爱尔兰的单一壶式蒸馏威士忌特别的地方,在于他们还会加入未发芽的大麦作为原料。此外绿点的威士忌是来自米顿(Midleton)蒸馏厂,这也是生产 Jameson 及其他爱尔兰威士忌的酒厂。
布什米尔(Bushmils )
布什米尔(Bushmills )蒸馏厂位于北爱尔兰,是目前最古老的蒸馏厂,建立时间是 1608 年。在国内,布什米尔不仅是可以从官方渠道购买到产品线最全的爱尔兰威士忌,而且是性价比很好的爱尔兰威士忌。
布什米尔是爱尔兰为数不多的单一麦芽威士忌品牌之一,采用黄铜蒸馏器经过三次蒸馏而成,采用爱尔兰的大麦为原料,不经过泥煤熏烤,因此其风味更加的顺滑,香草以及花香较多。
图拉多威士忌(Tullamore Dew)
如果说爱尔兰威士忌酒厂中命运最为曲折的,那一定就是图拉多酒厂了,该酒厂于1829年创立并开始酿造威士忌,但在1950年宣布倒闭,并于1954年停止生产,随后辗转多地,终于在2014年,又回到了开始的地方,重新开启了威士忌的酿造。
图拉多属于调合型威士忌,也是采用三次蒸馏而成,从风味上来讲,图拉多有着浓郁的焦糖和太妃糖甜香,同时也有着香草以及蜂蜜的风味,入口顺滑,且有着奶油的风味,回味有着淡淡的水果气息。
相较于苏格兰,爱尔兰威士忌很适合作为威士忌新手的入门选择。爱尔兰威士忌大多酒体比较柔顺轻盈,但又不失个性。此外近年来爱尔兰威士忌又渐渐流行了起来,在国际比赛上也多有斩获。有机会的话就试试看爱尔兰威士忌的滋味吧!
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