法国波尔多是世界最著名的红酒产区之一，红酒特点是酒体饱满，单宁含量丰富，酒精含量高，口感厚重浓郁，主要以混酿为主，主要的酿酒葡萄品种为赤霞珠和梅洛等。
波尔多产区葡萄酒特点
法国波尔多葡萄酒产区是世界上最好的葡萄酒之一。这个葡萄酒产区的葡萄种植面积超过12万公顷，是法国最大的葡萄酒产区。几乎90%的波尔多葡萄酒是红葡萄酒，主要由赤霞珠、品丽珠和梅洛混合酿制而成。波尔多葡萄酒地区也以其苏特恩葡萄酒而闻名，这被认为是世界上最好的甜葡萄酒或甜点酒。
波尔多葡萄酒代表了某种风格：厚重，酒体饱满，单宁含量高，酒精含量高，酸度低至中等。这些葡萄酒通常不容易喝，而且通常被认为是后天养成的风格。最令人垂涎的葡萄酒主要由赤霞珠组成，来自波尔多左岸，而更容易接近的葡萄酒主要由种植在右岸的梅洛组成。
尽管该地区的许多传统自创立以来几乎没有改变，但波尔多也在最近的葡萄酒潮流中大受欢迎，尤其是浓郁的红葡萄酒。白葡萄酒种植量急剧下降，现在只占总产量的10 %，其中大部分是索特恩地区的甜酒。这些葡萄酒由长相思和塞米隆酿造，在优雅和价格上与波尔多红酒相媲美。
波尔多红葡萄酒
该地区最著名的是其强大而美味的混酿红葡萄酒，以赤霞珠、梅洛、小维多、品丽珠、佳丽酿和马尔贝克为特色。根据波尔多产区的不同，这种混酿红葡萄酒将会以梅洛为主要葡萄或赤霞珠为特色。梅洛混合酒提供樱桃、李子和烟草的柔和味道，其基本结构由赤霞珠赋予，而赤霞珠混合酒提供强烈的单宁葡萄酒，陈酿精美。赤霞珠正向葡萄酒中的风味可能包括黑樱桃或黑莓等深色水果以及木质风味。
波尔多白葡萄酒
波尔多地区的白葡萄酒混合了塞米隆和长相思，通常是该地区众所周知的晚熟甜酒。甜白波尔多葡萄酒的口味包括焦糖、杏、菠萝和香草。
波尔多红酒口感怎么样
提起波尔多，人们的第一印象恐怕就是波尔多闻名世界的红酒。有人会说，除了一瓶瓶标注“Bordeaux”的红酒，在一瓶瓶来自波尔多的红酒的背后，凝结着波尔多地区酝酿和培养红酒文化的悠久历史。曼妙多姿的波尔多葡萄酒是波尔多这块土地的化身，红酒当之无愧是波尔多得以文明的世界王牌，毋庸置疑波尔多红酒的口感也是很好的，接下来就让我们一起来看看吧！
波尔多红酒，饱满优雅，色泽鲜亮，香气浓郁
法国波尔多是法国一个重要的葡萄酒产区，很多著名的葡萄酒和酒庄都位于这个产区里面。法国波尔多红酒口感饱满优雅，色泽鲜亮，香气浓郁，吸引了众多葡萄酒爱好者的目光。
在波尔多一些酒庄中，他们摈弃传统的波尔多酿造工艺，大胆使用新的酿造方法，形成了波尔多葡萄酒多变的风格。
新型酿造方式下的现代波尔多葡萄酒色泽鲜亮，果味浓厚，口感干净柔顺，似乎胜于陈年的波尔多，其实这也正是现代波尔多所提倡和追求的葡萄酒品质，并且似乎也更符合现代人对葡萄酒的口感期待，鲜活紧致，入口即知，陈化时间无需太久。
由此可知，优质的波尔多红酒酒体为中等到饱满，单宁丰富，适合搭配口感稍重的食物，如红色肉类（牛排、烤猪肉等）、重口味奶酪（切达干酪、蓝纹奶酪等）、香草或香料（胡椒、迷迭香、茴香等）和重口味蔬菜（烤土豆、洋葱、烤栗子等），很值得饮用！
拓展知识：
1、不同产区法国波尔多葡萄酒口感不同
目前波尔多产区拥有38个子产区，而这些子产区中又存在57个法定产区。闻名的产区就那么几个，如梅多克、波美侯等，这些产区出产的葡萄酒往往价格昂贵，而事实上，那些物美价廉的波尔多葡萄酒往往就产自这些产区的旁边。原因很简单，“近朱者赤，近墨者黑”，那些拥有特殊“微气候”的伟大葡萄园多多少少会对其邻居有所影响。
2、不同年份波尔多葡萄酒口感不同
廉价酒也需要看年份。“野百合都有春天”，何况在波尔多这样年份差异显著的地区呢!因此，即便是廉价的葡萄酒，也要选好年份，选对年份。
3、不同等级波尔多葡萄酒口感不同
波尔多地区不仅对其众多的产区进行划分，而且还对酒庄进行了分级，较的就是1855年的酒庄分级制度，也正是这些分级制度让波尔多葡萄酒的销量大增，价格因此随之水涨船高。圣埃美隆、格拉夫和梅多克都有着不同的分级制度，而梅多克甚至还有两个。
4、波尔多葡萄酒，历史上较早的规模化产区之一
法国葡萄酒产区几千年前就形成了。所说是罗马人把葡萄藤带入波尔多，大约公元1世纪时葡萄树遍布整个罗纳河谷，2世纪时葡萄树遍布整个勃艮第和波尔多，到3世纪时已括抵卢瓦尔河谷，较后在4世纪时出现在香槟区和摩泽尔河谷。值得一说的是，世界上其他地区像现在的格鲁吉亚，也很早有葡萄的种植和酿造，但这些地区其实无法称之为“产区”，只是像农民种小麦一样，方便在哪种就在哪种一点。而波尔多这些地区，是成规模化，片区化的，这为日后波尔多成为较重要的葡萄酒产区起到了决定性的影响。
