意大利阿玛罗尼红酒是使用风干的葡萄为原料，酿制而成的干红葡萄酒，特点是带有浓郁的樱桃等水果香气，单宁细腻，酸度均衡，酒体饱满，口感厚重，酒精度数高。
意大利红酒阿玛罗尼怎么样
阿玛罗尼（Amarone）全称为瓦波利切拉-阿玛罗尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella），产自意大利东北部威尼托的瓦坡里切拉产区，是意大利三大伟大红葡萄酒之一（其他两大为巴罗洛和蒙塔希诺布鲁奈罗），酒体非常饱满，口感美味精致，风味凝练，个性突出，爆发力强，还会散发一些巧克力、黑朗姆和皮革等风味，另外，阿玛罗尼的单宁、酸度和酒精度十分均衡。此酒陈年潜力巨大，素有“瓦坡里切拉之王”的美誉，是意大利的一款尊贵且极具特色的精品酒。
意大利威尼托的名酒Amarone由晾干葡萄酿成，具有高酒精，浓缩和强劲的风格。阿玛罗尼非常美味，从香气和味道上来说，其黑色水果的特点十分明显。另外，阿玛罗尼的单宁、酸度和酒精度十分均衡。
经典阿玛罗尼（amarone classico）必须产自最原始的瓦波利切拉产区，比普通等级的阿玛罗尼更优质。
阿玛罗尼葡萄酒产自于意大利的威尼托产区（veneto）。意大利阿玛罗尼红酒是一款经典的干红，酒体饱满，口感香醇，果味新鲜，单宁柔和，酸度平衡。阿玛罗尼的意大利语Amarone有“苦”的意思。
阿玛罗尼必须用符合法律规定的葡萄品种酿造。官方规定阿玛罗尼必须陈酿至少2年才可以上市（从采收后的第一个一月算起），但现在很多优质生产商都远远超过这个期限。
阿玛罗尼的历史可以追溯到20世纪50年代，据说原型是当地的另一种历史悠久的甜酒——瑞巧多（Recioto）。瑞巧多也是用风干的葡萄榨汁酿造，并通过终止发酵的方法保留残糖。据说有一年当地的酒农忘记终止发酵，等发现时瑞巧多里的糖分已经分解干净，反而得到了一种口感浓郁、略带苦味的干型葡萄酒，所以起名为阿玛罗尼（Amarone意大利语“苦”的意思）。随后，越来越多的人逐渐爱上这种口味的葡萄酒，阿玛罗尼就正式投入了生产，并发展为今天 Valpolicella 地区最有代表性的葡萄酒之一，是意大利五大DOCG葡萄酒之一。
阿玛尼罗葡萄酒等级
意大利顶级红酒之阿马罗尼是很多人都是赞口不绝的一款红酒，因为意大利有非常多的红酒产区，因此产红酒的经验是相对比较丰富的，在众多的红酒款式当中，阿玛罗尼更是脱颖而出成为了顶级红酒。那么阿玛罗尼有什么值得朋友们喜欢的地方呢？今天我们一起来看一下。
提到葡萄酒，许多人可能会最先想到法国葡萄酒。其实意大利也是葡萄酒生产大国，特别是红葡萄酒阿玛罗尼是意大利顶级红酒之一，阿玛罗尼高达50-80美元每瓶的价格往往令其比肩蒙塔希诺布鲁内罗(BrunellodiMontalcino)或巴罗洛(Barolo)等。阿玛罗尼为什么这么贵?许多葡萄酒爱好者基本都知道阿玛罗尼(Amarone)，然而很少有人对其有深入的了解，这主要是因为阿玛罗尼葡萄酒的较高价格导致人们接触的较少。
那么，阿玛罗尼对得起这么高的售价么?
答案是肯定的，即便是最普通的阿玛罗尼都至少值50-60美元每瓶。尽管说这么高的价格有人为炒作的嫌疑，但是这也正好说明了阿玛罗尼是意大利顶级红葡萄酒之一。为了认识这种昂贵的葡萄酒，那就随佳酿网小编来拨开其层层迷雾吧，首先从阿玛罗尼的冠名说起——瓦坡里切拉阿玛罗尼(AmaronedelleValpolicella)。
产区
瓦坡里切拉产区位于意大利维罗纳市(Verona)。维罗纳是意大利东北部的一颗珍珠，这里距威尼斯市仅仅一个半小时的车程。这里拥有如画卷一般的中世纪风景，这里还有世界上保存最完好的罗马竞技场之一，即便时至今日，其还在举办各种演唱会以及大型赛事。每年四月份，维罗纳还会举行世界上最大规模的葡萄酒展会——VinItaly。出了维罗纳市区，往西北面越过加尔达湖(LakeGarda)，你就来到了瓦坡里切拉连绵的山区了。这里出产着意大利第二多的DOC级葡萄酒，这里的葡萄酒尽管大多都采用三大葡萄品种如科维纳(Corvina)、罗蒂内拉(Rondinella)和莫利纳拉(Molinara)酿造，然而，其风格却大不相同。
等级
这里出产的红葡萄酒就如一个大家族一样等级分明，阿玛罗尼是这里绝对的家长，而经典瓦坡里切拉葡萄酒(ValpolicellaClassico)仅仅是家族里的青少年而已。而大多数人说到的瓦坡里切拉葡萄酒也就是这些正如青少年一般的经典瓦坡里切拉葡萄酒。经典瓦坡里切拉葡萄酒是一种酒体轻盈、高酸的红葡萄酒，一般都不经过橡木桶的陈年，因此非常适合搭配当地的各式开胃菜。而用来酿造阿玛罗尼的葡萄大多都采自老藤葡萄树;葡萄收获得也比往常更迟，以便获得更加成熟的果实，往往在10月中旬左右收获;收获后的葡萄并不马上进行压榨发酵，而是让其经过整个冬季而风干成葡萄干。在大约120天的风干时间里，这些葡萄失去了30-40%的份量，因此其风味更加浓郁，含糖量也更高，而经过发酵而得到的酒精含量也高达15%ABV或更高。
售价昂贵的原因
因此我们可以这么总结阿玛罗尼售价昂贵的原因：1、酿造同样多的葡萄酒，阿玛罗尼所需要的葡萄是酿造普通葡萄酒的2倍多;2、需经过约120年的风干;3、需经过长达45甚至更多天的缓慢发酵;4、需经过长时间的窖藏，其陈酿时间类似于里奥哈葡萄酒(Rioja);不过，幸运的是，瓦坡里切拉提供给我们的选择多种多样。大多数阿玛罗尼酒商也会酿造瓦坡里切拉里帕索葡萄酒(ValpolicellaRipasso)。为了酿造这种素有“小阿玛罗尼”的葡萄酒，人们采用新酿的经典瓦坡里切拉葡萄酒与酿造阿玛罗尼后的酒渣混合。这么一来，经典瓦坡里切拉就会带上阿玛罗尼的影子，成为一种酒体中等，复杂度不输于阿玛罗尼的干红葡萄酒，而且其售价往往不到20美元。不管是什么季节，什么场合，什么价位，瓦坡里切拉都能满足你的需求。
以上就是小编介绍的意大利顶级红酒之阿玛罗尼有哪些更加吸引人的地方，相对来讲它的各个方面都会比普通的红酒更加吸引人。希望朋友们有兴趣的话也可以尝试一下这款酒哦。
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