法国波尔多红酒的特点是口感浓郁厚重，酒体饱满，单宁含量高，酒精含量高。法国波尔多是世界最著名的葡萄酒产区之一，生产多种风格的葡萄酒，主要以混酿为主。
法国波尔多红酒特点
法国波尔多葡萄酒产区是世界上最好的葡萄酒之一。这个葡萄酒产区的葡萄种植面积超过12万公顷，是法国最大的葡萄酒产区。几乎90%的波尔多葡萄酒是红葡萄酒，主要由赤霞珠、品丽珠和梅洛混合酿制而成。波尔多葡萄酒地区也以其苏特恩葡萄酒而闻名，这被认为是世界上最好的甜葡萄酒或甜点酒。
波尔多葡萄酒代表了某种风格：厚重，酒体饱满，单宁含量高，酒精含量高，酸度低至中等。这些葡萄酒通常不容易喝，而且通常被认为是后天养成的风格。最令人垂涎的葡萄酒主要由赤霞珠组成，来自波尔多左岸，而更容易接近的葡萄酒主要由种植在右岸的梅洛组成。
尽管该地区的许多传统自创立以来几乎没有改变，但波尔多也在最近的葡萄酒潮流中大受欢迎，尤其是浓郁的红葡萄酒。白葡萄酒种植量急剧下降，现在只占总产量的10 %，其中大部分是索特恩地区的甜酒。这些葡萄酒由长相思和塞米隆酿造，在优雅和价格上与波尔多红酒相媲美。
波尔多红葡萄酒
该地区最著名的是其强大而美味的混酿红葡萄酒，以赤霞珠、梅洛、小维多、品丽珠、佳丽酿和马尔贝克为特色。根据波尔多产区的不同，这种混酿红葡萄酒将会以梅洛为主要葡萄或赤霞珠为特色。梅洛混合酒提供樱桃、李子和烟草的柔和味道，其基本结构由赤霞珠赋予，而赤霞珠混合酒提供强烈的单宁葡萄酒，陈酿精美。赤霞珠正向葡萄酒中的风味可能包括黑樱桃或黑莓等深色水果以及木质风味。
波尔多白葡萄酒
波尔多地区的白葡萄酒混合了塞米隆和长相思，通常是该地区众所周知的晚熟甜酒。甜白波尔多葡萄酒的口味包括焦糖、杏、菠萝和香草。
法国红酒分六个等级
法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，希腊人来到了法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。在1855年，世界万国博览会就已经将波尔多产区二点葡萄酒进行等级划分。时至今日，法国用法律将法国葡萄酒分为4级：
法国葡萄酒分级
1、法定产区葡萄酒AOC
2、优良地区餐酒 VDQS
3、地区餐酒 VIN DE PAYS
4、日常餐酒 VIN DE TABLE
AOC 在法文意思为“原产地控制命名”，酒瓶标签标示为：Appellation+产区名+Controlee。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都有要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒，细分等级：产区名标明的产地越小，酒质越好。
AOC级别从高到低级别：
1、葡萄园级（Cru AOC）：如Appellation+Chateau Lasconbes城堡+Controlee
2、村庄级（Village AOC）：如 Appellation+MARGAUX村庄+Controlee
3、地区级（Regional AOC）：如 Appellation+波尔多产区+Controlee
葡萄园级（Cru AOC）的细分等级（从高到低级别）：
1、一等酒庄AOC：如Premier Grand Cru（一等酒庄）
2、优质酒庄AOC：如 Grand Cru Classe（优质酒庄）
3、中级酒庄AOC： 如Cru Bourgeois（中级酒庄）
我们购买法国葡萄酒的时候可以根据这个分级来购买合适的葡萄酒，而且在收到法国葡萄酒的时候看一下标签就可以知道属于哪一个等级的葡萄酒。
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