干马天尼看起来清澈无比、闻起来淡淡清香、喝起来却有一股金酒的辛辣,这就是经历过历练的男人所应有的气质:低调、奢而不华但却拳拳到肉。
干马天尼的名称据说是从意大利的苦艾葡萄酒制造商马尔蒂尼·埃·罗西公司特称使用自己生产的酒为马尔蒂尼鸡尾酒开始的。
在葡萄酒内加入香草的习惯已有好几百年历史。一百五十余年前,一名为马天尼之家族于意大利都灵市附近,开设一家小型葡萄酒长,精研混酒技术,创制出今日名为“威末”的新酒。马天尼产品迅即流行意大利,亦得到全球的推崇,被誉为具有低酒精度、精雅高贵而气味芬芳的开胃酒。
因加入苦艾葡萄酒量的不同而有特烈性、烈性、中等、甜味等区别。此外也还有加小方冰块和摇动的制法。另有把基酒换为其他烈性酒的,如俄得克马天尼酒等。也有把苦艾葡萄酒换成本酒的,就叫萨开天尼。
又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料,加上糖份,再加入种种药味香料和强化剂,如矢车菊、丁香、茴香等等。这种酒有二种:甜的称为 SWEET VERMOUTH,或ITALIA VERMOUTH。其酒色浓厚;而辛辣的则称为DRY VERMOUTH,或FRANCE VERMOUTH。它是一种色泽淡泊,甜味也少的混合酒。在饭前饮用可以促进食欲,消除疲劳。
加拿大的西安大略大学(University of Western Ontario)的科学家指出,一般的果酒含有像黄酮醇(flavonoid) 的抗氧化(antioxidant),有节制的饮用,可以减低心脏病、中风(stroke)及白内障(cataracts)发生的机会,减慢老化的速度。科学家发现,在将马天尼酒(martinis)摇匀的过程中,空气将酒的成分氧化,增加酒的抗氧化作用,使酒的功效更显著。科学家的研究结论在英国医学杂志(British Medical Journal)上发表。
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