1990年代便从英国移居至日本的大卫．克罗尔（DavidCroll）为苏格兰麦芽威士忌协会（SMWS：TheScotchMaltWhiskySociety）日本会长，也是日本《威士忌杂志（WhiskyMagazine）》与威士忌博览会（WhiskyLive）主办人。
2015年，一番公司开始筹备日本琴酒计划，希望将日式风味透过琴酒展现于众人面前；取材以京都为中心发想，选择此处是认为：只要能取得严格挑嘴且拥有千年手工技艺的京都人认同，必定能顺利让世界也能接受。
2016年十月中发表的「季之美」琴酒，以米作为中性烈酒的原料，将材料区分为：基调（杜松子、鸢尾根、桧木片）、柑橘（柚子、柠檬）、茶（玉露绿茶）、草本（山椒及山椒芽叶）、辛香（姜）、花香（红紫苏、山竹）等六类个别蒸馏处理，调和后再以纯净出名的伏见水稀释至45.7﹪ABV；伏见的水质优异，从室町时代开始，就致使当地酿制清酒事业兴盛。
更与日本拥有四百年历史的唐纸品牌云母唐长跨界合作，将其设计图纹以铜色融入黑色瓶身。
京都蒸馏厂是全日本首间琴酒蒸馏厂，更是目前京都唯一取得烈酒认证的酒厂。
「季之美」意思为「四季之美」，将日本传统美学与琴酒工艺结合，无论是蒸馏、调、乃至于装瓶，全部百分之百京都制作。
KINOBI以纯米制成的清酒作为烈酒原料，藉由日本清酒高雅且香醇的独特口感，为KINOBI奠定圆润甘醇的绝佳风味。
京都伏见的水质自古以来便以质地清纯、口感柔和、味道甜美而闻名。
香气:柑橘调与淡淡的杜松子
口感:平衡柔顺，显著的柚子气味，丝毫胡椒与草本持续，余韵绵长
季之美京都干式琴酒
产品介绍
名称：Ki No Bi Gin
参考价：¥350/瓶
酒精浓度：45.7%
产地：日本
容量：700ml
