酒水会场神卷合集|领中外美酒卷| 领酒水勋章卷 酒塞发霉了,我的酒还能喝吗? 酒小白 • 2023年1月29日 上午11:33 • 红酒 小编作为一个夜生活丰富的男孩子,平时自然是两天一小聚一周一大聚,酒当然也少不了,正当小伙伴们兴高采烈地开了一支酒,突然发现瓶塞长毛了(目瞪口呆) 这酒还能喝吗?喝了会不会中毒?喝了会不会拉肚子?在线等,挺急的!!! 大家内心纠结的时候,就来告诉小伙伴们真相了! 首先小编要告诉你的是:如果遇到了发霉长毛的酒塞,不要担心也不要伤心,有霉菌不一定代表酒质变坏,甚至有些酒庄还以软木塞发霉为荣呢!就算发现真的变坏了也不要伤心,就直接倒掉吧。 一颗定心丸下肚,我们来接着分析分析具体情况。 有朋友跟团去意大利,回来很气愤跟我吐槽:“旅游团太不是东西了,带我们去一家酒庄的酒窖参观买酒。我看那些酒都脏兮兮的,有的瓶子都发霉了。竟然还真的有人买,反正我一瓶都没买。下次我再也不参团了,哼!” 下面小编就用当时跟她解释的原话,再向大家解释一遍吧 大家都知道,保存葡萄酒的理想环境是恒温、恒湿、避光、通风,要用软木塞封瓶的葡萄酒还需横放或倒放,让酒液与软木塞充分接触,充分保持软木塞的湿润和密封性。 湿度在70%左右,对葡萄酒来说是最佳的储存状态,太湿容易使软木塞和酒标腐烂,太干则容易让软木塞变干失去弹性,无法封紧瓶口。而存储的最合适温度是10℃-15℃。 所以我们进去酒庄酒窖里时,都会发现里面阴阴凉凉的,墙壁上摸起来湿湿的,有些年代久远一点的酒窖墙壁还会渗水。 当我们发现软木塞表面有发霉痕迹,这时候我们应该在脑海中的反应是,这瓶酒是存放在较为湿润的环境中的,空气中的湿气导致了软木塞表面发霉。霉的状态对葡萄酒而言是湿度良好的环境,恰恰满足了葡萄酒的储藏需要。 小编这样说完,相信大家心里稍微踏实了一点。既然发霉是好事,那是不是长毛越多酒塞越脏越好呢? 葡萄酒的软木塞发霉可以分两种情况:一是软木塞上表面发霉;二是软木塞上下表面都发霉。 01 软木塞上表面发霉,下面没有发霉 这种情况说明葡萄酒的储存环境较为湿润,这也可以从侧面证明葡萄酒软木塞和瓶口非常合拍,霉菌和氧气都没有进入葡萄酒里。 这在一些欧洲老牌酒庄的酒窖中发霉现象真的是司空见惯,尤其是在那些储藏时间较长的老酒,它们中发霉现象经常出现。一般每十几二十年,为了避免木塞彻底软烂,酒庄会统一安排换塞。 所以木塞发霉对葡萄酒品质没有任何的影响,反而有时会是老酒或高品质葡萄酒常有的一种表现。这也就能解释为什么德国和法国的,酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲啦! 当然如果有客人在酒窖购买这些酒,酒庄还是会重新洗干净酒瓶,看情况是否需要重新封塞,并贴好酒标包装好再给客人的。 02 软木塞上下表面都发霉 这种情况就非常少见啦,因为啊我们一般存放葡萄酒都是推荐大家平放不是?在酒窖中啊更是如此,他们更会注意平放或倒置葡萄酒让酒液与软木塞的下表面完全接触。木塞上下表面均发霉,一般在垂直竖放的葡萄酒中出现较多,除非这个酿酒人故意这么干(摊手) 一旦发现这种情况,这瓶酒就不建议喝了啊,因为下表面发霉已经证明霉菌跑到了葡萄酒里,酒液有可能已经变质。霉菌会吸取葡萄酒的营养滋生杂醛或杂酮,从而危害到人体健康。 当然,如果这是你非常心爱的一款酒,你也可以进一步测试一下:倒少量的葡萄酒在酒杯中,观察酒液是否浑浊;再用鼻子闻一闻,这个酒液是否有异味;如果这两种都有的话,那就证明这个酒真的不能喝了!为了健康,还是割爱吧! 讲了这么多 大家应该知道酒塞表面长点毛无伤大雅 所以如果你不喜欢某个人 不要诅咒TA开就发现塞长毛 应该诅咒开瓶发现 Corked(软木塞污染) 本文来自投稿,不代表酒排名立场,如若转载,请注明出处:https://www.jiupaiming.com/35800.html 侵删xiaobing1945@163.com 酒价格数据来源酒商批发市场和微信群,价格仅供参考不构成任何投资建议 赞 (0) 0 0 生成海报 关于作者 酒小白管理员 关注私信 4.9K 文章 2 评论 21 粉丝 这个人很懒,什么都没有留下~ 相关推荐 红酒 奔富407红酒哪个年份好(奔富407红酒好喝吗) 在奔富bin系列葡萄酒当中,奔富bin407是关注度极高的一款葡萄酒,是葡萄酒中端市场上的明星酒。不同年份酒,它的风味、口感、酒体等都是不同的,那么澳洲奔富407哪个年份好喝呢?小编来告诉你。 奔富407红酒哪个年份好 澳洲奔富407是采用... 酷与孤独 2022年11月2日 03.5K0 红酒 长城葡萄酒价格表(长城干红怎样区别等级) 长城葡萄酒价格表中粮长城干白葡萄价格价格不高的,可以到150吧,是长城全球500强企业中粮集团旗下红葡萄酒驰名品牌,这款酒属于长城旗下的低端入门级酒款,长城干红葡萄酒中粮长城葡萄酒,就算是干红,烟台,烟台,750ml每支在可饮年份的合理。不... 北慕城南 2022年10月26日 02.8K0 红酒 干红葡萄酒怎么喝?干红葡萄酒的正确喝法! 虽然中国葡萄酒文化是近代兴起的,但中国人喝酒是很常见的。古人还记载了不同的饮酒方法,对于不同种类的酒,如“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?”干红葡萄酒不同于我们通常喝的… 时光巷陌 2023年1月20日 01.3K0 红酒 红酒喝多了对身体有什么坏处(红酒喝多了有什么好处) 聊起喝红酒的好处大家都知道喝红酒对美容养颜、预防动脉硬化有好处,每天喝点红酒成为一种习惯。特别是一些女性,晚上睡前喝红酒,不仅美容养颜还成为新生活的时尚。但对于过量饮用造成的坏处却知之甚少,所以长期喝红酒的伙伴们更应多多了解。 红酒喝多了对... 清遠眉目 2022年10月28日 01.1K0 红酒 葡萄酒一类、二类香气指的是什么? 闻酒可以说是我们品红酒的一大乐趣了,但你知道这些千变万化的香气从哪里来嘛?都是葡萄酿造出来,为何会有花香,果香等其他香味呢? 这是因为一款葡萄酒通常会因为葡萄品种,酿造方式和陈年方式而产生差异,一般分… 酒小白 2023年1月30日 01.1K0 红酒 红酒分几种葡萄(盘点6种常见的红葡萄) 葡萄酒的风味取决于酿酒葡萄的品种。因为不同的葡萄有不同的香气、饮用方法、采集方法,所以味道会有很大的不同。葡萄的品种千变万化,不同地区的地理位置、纬度、土壤质量和气候都有适合种植的葡萄品种。 尽管几个… 煮酒自饮 2022年11月7日 01.5K0 发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交