酒塞发霉了,我的酒还能喝吗? 酒小白 • 2023年1月29日 上午11:33 • 红酒 京东双11每天的打卡得🧧记得参与! 大概率弹超多0.01r实物🎁 以及大量6.6/8.8/11.11红包👉https://u.jd.com/prgHFH2 淘宝APP搜索【开心就好773】或复制淘囗令打开手机淘宝!👉https://s.click.taobao.com/2bHjH3q 小编作为一个夜生活丰富的男孩子,平时自然是两天一小聚一周一大聚,酒当然也少不了,正当小伙伴们兴高采烈地开了一支酒,突然发现瓶塞长毛了(目瞪口呆) 这酒还能喝吗?喝了会不会中毒?喝了会不会拉肚子?在线等,挺急的!!! 大家内心纠结的时候,就来告诉小伙伴们真相了! 首先小编要告诉你的是:如果遇到了发霉长毛的酒塞,不要担心也不要伤心,有霉菌不一定代表酒质变坏,甚至有些酒庄还以软木塞发霉为荣呢!就算发现真的变坏了也不要伤心,就直接倒掉吧。 一颗定心丸下肚,我们来接着分析分析具体情况。 有朋友跟团去意大利,回来很气愤跟我吐槽:“旅游团太不是东西了,带我们去一家酒庄的酒窖参观买酒。我看那些酒都脏兮兮的,有的瓶子都发霉了。竟然还真的有人买,反正我一瓶都没买。下次我再也不参团了,哼!” 下面小编就用当时跟她解释的原话,再向大家解释一遍吧 大家都知道,保存葡萄酒的理想环境是恒温、恒湿、避光、通风,要用软木塞封瓶的葡萄酒还需横放或倒放,让酒液与软木塞充分接触,充分保持软木塞的湿润和密封性。 湿度在70%左右,对葡萄酒来说是最佳的储存状态,太湿容易使软木塞和酒标腐烂,太干则容易让软木塞变干失去弹性,无法封紧瓶口。而存储的最合适温度是10℃-15℃。 所以我们进去酒庄酒窖里时,都会发现里面阴阴凉凉的,墙壁上摸起来湿湿的,有些年代久远一点的酒窖墙壁还会渗水。 当我们发现软木塞表面有发霉痕迹,这时候我们应该在脑海中的反应是,这瓶酒是存放在较为湿润的环境中的,空气中的湿气导致了软木塞表面发霉。霉的状态对葡萄酒而言是湿度良好的环境,恰恰满足了葡萄酒的储藏需要。 小编这样说完,相信大家心里稍微踏实了一点。既然发霉是好事,那是不是长毛越多酒塞越脏越好呢? 葡萄酒的软木塞发霉可以分两种情况:一是软木塞上表面发霉;二是软木塞上下表面都发霉。 01 软木塞上表面发霉,下面没有发霉 这种情况说明葡萄酒的储存环境较为湿润,这也可以从侧面证明葡萄酒软木塞和瓶口非常合拍,霉菌和氧气都没有进入葡萄酒里。 这在一些欧洲老牌酒庄的酒窖中发霉现象真的是司空见惯,尤其是在那些储藏时间较长的老酒,它们中发霉现象经常出现。一般每十几二十年,为了避免木塞彻底软烂,酒庄会统一安排换塞。 所以木塞发霉对葡萄酒品质没有任何的影响,反而有时会是老酒或高品质葡萄酒常有的一种表现。这也就能解释为什么德国和法国的,酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲啦! 当然如果有客人在酒窖购买这些酒,酒庄还是会重新洗干净酒瓶,看情况是否需要重新封塞,并贴好酒标包装好再给客人的。 02 软木塞上下表面都发霉 这种情况就非常少见啦,因为啊我们一般存放葡萄酒都是推荐大家平放不是?在酒窖中啊更是如此,他们更会注意平放或倒置葡萄酒让酒液与软木塞的下表面完全接触。木塞上下表面均发霉,一般在垂直竖放的葡萄酒中出现较多,除非这个酿酒人故意这么干(摊手) 一旦发现这种情况,这瓶酒就不建议喝了啊,因为下表面发霉已经证明霉菌跑到了葡萄酒里,酒液有可能已经变质。霉菌会吸取葡萄酒的营养滋生杂醛或杂酮,从而危害到人体健康。 当然,如果这是你非常心爱的一款酒,你也可以进一步测试一下:倒少量的葡萄酒在酒杯中,观察酒液是否浑浊;再用鼻子闻一闻,这个酒液是否有异味;如果这两种都有的话,那就证明这个酒真的不能喝了!为了健康,还是割爱吧! 讲了这么多 大家应该知道酒塞表面长点毛无伤大雅 所以如果你不喜欢某个人 不要诅咒TA开就发现塞长毛 应该诅咒开瓶发现 Corked(软木塞污染) 本文来自投稿,不代表酒排名立场,如若转载,请注明出处:https://www.jiupaiming.com/35800.html 侵删xiaobing1945@163.com 酒价格数据来源酒商批发市场和微信群,价格仅供参考不构成任何投资建议 赞 (0) 0 0 生成海报 关于作者 酒小白管理员 关注私信 5.2K 文章 2 评论 17 粉丝 这个人很懒,什么都没有留下~ 相关推荐 红酒 桃乐丝红酒属于什么档次? 根据英国权威的酒水行业媒体《Drinks international国际酒水》报道,西班牙桃乐丝酒庄 (Bodegas Torres)再次被业内专业人士评委“全世界最受欢迎的葡萄酒品牌”。 桃乐丝酒庄 这家拥有百年历史的家族酒庄在年度50个品… 冰封 2022年5月14日 02.3K0 红酒 智利红酒怎么样(智利什么红酒最好) 智利葡萄酒在中国的市场很流行,那是因为智利的葡萄酒性价比比较高,对于一般的酒来说,智利的葡萄酒价格不是最高的,但也不是最低的,但是它的品质却是好的。 智利红酒怎么样 智利的红酒是葡萄酒新世界的酒,在那… 煮酒自饮 2022年10月24日 02.6K0 红酒 干红葡萄酒兑什么好喝?看看干红葡萄酒最佳喝法 葡萄酒的种类有很多,而干红葡萄酒是其中一种,含糖量极低,有人问干红葡萄酒兑什么好喝,其实在喝干葡萄酒过程中,无需添加饮料或冰镇,原汁原味才是最好的! 葡萄酒的种类有很多,而干红葡萄酒是其中一种,含糖量… 酒小白 2023年12月18日 01.3K0 红酒 最贵的黑皮诺葡萄酒(黑皮诺葡萄酒口感) 洋葱头泡红酒什么用处洋葱怎么泡红酒洋葱泡红酒的惊人好处_葱头的功效与作用另外嚼生洋葱的话还可以预防感冒的发生。一般情况下将洋葱洗干净后切去根部,剥掉外表那层皮就可以食用了,生吃或者熟食都可以。功效:这道菜具有补血、补钙、消食、抗衰老的作用。... 幽梦化蝶 2022年11月19日 01.9K0 红酒 五种简单有效的方法帮你鉴别葡萄酒质量 当今世界各地生产的葡萄酒数量之多,令人眼花缭乱。如今葡萄酒在美国的每一个州(甚至包括阿拉斯加和夏威夷)以及世界上超过75个国家都有生产。 据说现存的酿酒葡萄品种就超过了10000种,而且随着杂交品种的开发(有些… jiuxiaobai 2022年5月5日 01.9K0 红酒 木桐酒标解读,盘点中国三大画家设计的木桐酒标 木桐2019酒标 日前,波尔多五大一级庄木桐酒庄发布了最新2019年份酒标,迅速成为全球红酒行业热议的话题。2019年木桐酒标出自丹麦以色列艺术家Okafor Eliasson之手,以太阳为主题,一方面代表木桐酒庄一整年的日出… jiuxiaobai 2022年5月4日 12.8K0 发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交