走进香槟名庄——凯歌Veuve Clicquot-酒排名

凯歌香槟，这座古老酒庄的历史与一位杰出的女性——凯歌夫人（Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin）紧紧联系在一起。

1772 年，来自银行&纺织世家的菲利普·凯歌（Philippe Clicquot）在拥有多个葡萄园的基础上，决定发展葡萄酒事业，他在兰斯（Reims）产区创建了凯歌酒庄，专门生产和销售高品质的香槟酒。

酒庄初期的发展比较平稳，直到 1805 年，一场意外改变了它的命运——菲利普的儿子弗朗克（François），也就是酒庄的继承人，不幸早逝，年仅 27 岁的遗孀巴贝·妮可（Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin，即凯歌夫人），力排众议，不顾世俗的眼光和怀疑，毅然继承了丈夫的事业，成为当时欧洲为数不多的女性企业家之一。她以充沛过人的精力，睿智果敢的勇气和活泼智慧的心灵，带领凯歌香槟走过那段艰辛的时期。

19 世纪初，欧洲处在拿破仑（Nepoleon）的封锁当中，凯歌夫人勇敢冒险，机智地突破贸易封锁，将大量香槟运抵俄罗斯，凭借出彩的品质赢得了俄国名族政要们的青睐，一举打开了国际市场，也让凯歌香槟的声誉传遍欧洲。在她的带领下，酒庄的规模不断扩大，年销量甚至能达到 75 万瓶，成为当时颇具影响力的香槟酒庄之一。

除了商业胆识令人敬佩外，凯歌夫人还是香槟史上的关键革新者，她以那惊人的创造力与对创新的不懈追求，造就了香槟酿造史上的诸多“新举”：1810 年推出（有记载的）初款年份香槟、1816 年发明转瓶架（Riddling Table），解决了瓶中酒泥澄清难题、1818 年创新将静止红葡萄酒与白葡萄酒基酒混合，酿出调配型桃红香槟（Rose d’assemblage）。这三项创举革新了香槟的酿造工艺，时至今日仍被很多酿酒商广泛采纳，奠定了现代香槟生产的基础。

凭借其对香槟事业做出的杰出贡献，她赢得了“香槟区伟大女性”（La Grande Dame of Champagne）这一尊崇的美誉。

1986 年凯歌香槟成为路易威登的一员，并入 LVMH 集团。

唯有品质——至臻至善

目前凯歌香槟拥有约 393 公顷（971 英亩）自有园，55% 为特级园（Grand Cru）、40% 为一级园（Premier Cru），核心地块分布在 Bouzy、Verzy、Verzenay 等产区。酒庄一直信奉着着一个座右铭理念：“唯有品质——至臻至善。”正是这一理念，造就了对品质永无止境的追求。为了确保了凯歌香槟独特风格的延续，200 多年来，凯歌香槟仅历经了 11 位首席酿酒师。

成酒风格

凯歌香槟的葡萄酒饱满平衡，兼具清新感与层次感，气泡细腻持久，入口顺滑，余味悠长、不同系列的酒款，又有着各自的风味特点。

（1）凯歌黄牌干型香槟

Veuve Clicquot Brut Yellow Label

这是凯歌无年份旗舰款，经典代表，它很好地诠释了凯歌风格的四大维度：清新、强劲、芳香馥郁与丝滑口感。

它由 50-60 个地块葡萄酿制而成，并加入高达 45% 的陈年储备酒混酿（保持风格一致性），陈酿至少 30 个月。黑皮诺（Pinot Noir）是主要葡萄，赋予成酒更多的结构感，莫尼耶（Meunier）和霞多丽（Chardonnay）为辅，莫尼耶使口感更为圆润饱满，霞多丽则为酒液注入了优雅与细腻之感，这正是打造一款和谐平衡的佳酿所不可或缺的特质。

此酒呈明亮的金黄色，气泡细腻持久，香气以白果和黄果的芬芳为主，如白桃、梨、苹果等，并夹杂着少许柑橘类果香（柑橘、葡萄柚）、布里欧修面包的烘烤气息等，入口清新明快，结构饱满，兼具力量感与丝滑感，酒泥陈酿带来的干果风味进一步提升了其口感，赋予了它丰富而饱满的芳香层次。

（2）凯歌皇牌香槟（伟大女士）

Veuve Clicquot La Grande Dame