白酒，还是深耕银发经济吧！

当前，白酒行业面临巨大的挑战，为了应对挑战，行业内各种理念和想法层出不穷，最时髦的想法莫过于“白酒的年轻化”，其依据是所谓的“得年轻人者得天下”。由此发展出来低度化白酒、露酒等等面向年轻人的产品。

但是，从我个人的观察角度，感觉白酒本来就不是年轻人消费的一个主力产品，而是人过中年之后才会选择的饮品。白酒年轻化目前实践上取得的成就还有待于观察，我个人觉得深耕“银发经济”可能还是更现实的战略选择。

我不是白酒行业的资深销售人员，这些见解纯属于自己个人看法，而且也是自己突然也进入到了“银发”的状态、有自身的感想而已，仅供白酒行业的朋友参考。

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银发族（60后、50后），也就是现在60~70岁左右的消费者，他们以前曾经是白酒的主力消费群体，目前仍然是有消费能力的一个消费群体。这个群体尽管酒量下降，但是身体能力上还可以饮用一部分白酒；他们退休了之后，经济支付能力目前也还可以，工作压力没有年轻人那么大了，目前还是一个现实的消费市场。

据我观察，我的同龄人还在饮酒，70岁左右的人饮酒的比例也不低。我曾经请教过一位年过80岁的一位地质学家，是我非常尊敬的学者，我问他现在还能喝酒不，他说还可以，只是间隔的时间长了，平均两星期得喝一次，饮用量比之前少了；但是他在80岁以前，白酒饮用量比较大，他自己戏称为“三菜一汤”，即把酒当汤来喝，几乎吃饭的时候都要喝点酒。

这个群体已经养成白酒的饮用习惯了，不用再进行什么消费者教育。

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此轮白酒周期性的下行，主要原因是所谓社交场景的消失，也就是25岁—60岁这个年龄段的人的社交场景很大一部分消失了，这是个事实；但是，60岁—70岁这个人群的社交场景依然存在，而且比较活跃。因为在这个年龄段的人没有那些相关的约束，而且他们有社交的愿望，加之身体还好，现在家庭里小孩儿也不多，不是所有人都要带孙子或外孙，所以他们相对来说有时间，也比较孤独，是需要社会交往活动的。这两个月，我观察了几次同龄人的聚会，就是纯粹的聚会，话题多样，没有什么主题，也没有什么其他实用性的目的，真就是说说话，交流交流生活体验感受，让自己的生命感觉保持在比较年轻的状态。在这种场合下，都会适量饮一点酒，极少有大醉、烂醉或者互相劝酒的情况出现，这个年龄的人都比较克制了。但是，酒是聚会不可缺少的一种饮料，社交性的饮酒，在这个年龄段还是存在的。

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如果我们放宽社交场景范围的话，家庭内的聚众饮酒其实也是一种社交场景的延续。中年人可能受到种种约束，在工作中的社交场景减少了，但是家庭的社交场景相对来说可能会变多，不出去应酬了，回家看看父母，这是人之常情；回到家里，如果父母有饮酒的习惯，陪着父母小酌两杯，也是人之常情，是社交生活的一部分。

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白酒行业营销中的理念是要面向年轻化、得年轻人者得天下，但从具体的传承过程来看，传承是通过家庭的方式传下去的。传统传统，你不“传”就无法“统”；而“传”，除了工作性质的社交场合之外，家庭饮酒也是一个重要的传递渠道。

我们回想一下自己是怎样学会饮酒的？在我的记忆中，我这一代人绝大多数是从家庭父母那里开始学会饮酒的，刚接触到酒的时候不一定喜欢，但是知道有这么回事儿，有时候也跟着喝了，这是对酒的初步认识；随着年龄的成长，自然而然自己就选择了喝白酒。我想现在的年轻人也一样，当工作性的社交场景缺失了之后，能传承白酒的就是家庭这个场景，这个场景所占的权重就更大了。

白酒行业有意识地服务好60后、50后这个“银发群体”，其实才是真正的“得年轻人”的途径。

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在某种程度上看，60后和50后这个群体还是很有创造活力的，由于种种原因，我和我的同龄人都属于“晚慧”的人群，很多无论是专业上的问题，还是人生面临的实际问题，都是退休之后感觉才开悟的；而在60—70岁之间，我们这个群体会反思自己一生的价值，在这个过程中会重新创造一些理念和知识，从创新能力上讲，并不比三、四十岁的人差。这种价值的再创造有没有意义，会不会被年轻的一代所接受，取决于年轻一代而不取决于我们这一代人在想什么，但是我们会在余下这段自由的时间之内把自己做得更好；只要做得更好了，对年轻人就会有一些示范作用；其中，适量地喝好白酒也是我们能够做的示范作用之一。

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从白酒产品的角度来讲，这个市场空间大不大呢？我个人觉得是非常大的，这是由白酒的发展历史所决定的。在前30年高速发展的过程中，白酒的一个重要推动技术基础就是新工艺白酒，导致市场上新工艺白酒曾经高达95%以上，而喝新工艺白酒的主力人群，也正是60后和50后。我跟这些同龄人交流白酒的问题，除了白酒行业的专家之外，绝大多数的同龄人消费者分不清固态酒、固液酒和液态酒的区别。在选酒师学习班的学习过程中，有很多和我同龄的学员发现一辈子喝酒就没喝明白过，通过学习才算明白了这些产品的区别。而在他们生命的最后阶段，如果能喝到真正的固态酒、感受到中国白酒天然的美好舒适，不仅对他们人生是一个收获，也是白酒向下一代传承的另外一个重要的推动力量。

从白酒生产商的角度来讲，面临的这个市场应该说还是个蓝海市场，因为市场上新工艺酒所占的比例还是很大，如果你能推出更多的、性价比也好的真正的固态酒，对于巩固传统的“银发市场”、同时获得新的年轻人的市场都是有实际效果的。

简单的结论：“银发经济”是当前经济领域里的一个时髦术语，文旅、食品保健品、服装各个行业都有面向“银发经济”开发产品的趋势。在白酒行业，“银发市场”是其传统市场，这个市场没有消失，白酒企业有机会靠这个市场穿越周期活下去；通过活下去，还可以实现产品的品质回归、价值重构以及产品市场结构的重新调整，创造出新的产业格局。

白酒直接面向年轻群体的市场没有竞争优势，因为传统上年轻人也不是白酒的直接市场；而通过降度或者露酒这种方式来面向年轻人，也没有体现出传统白酒的品质优势，随着年轻人的成长，进入中年有了条件之后，他还会选择更好的传统固态酒的。因此，直接面向年轻人这个市场，传统白酒的生产能力以及品质优势是无从发挥的；如果彻底更新，把白酒厂变成饮料厂也不现实，那白酒这个行业就不存在了。

论起在年轻人市场的竞争力，白酒比奶茶、咖啡的竞争力要弱多了，可是奶茶、咖啡的市场也是处于高强度的竞争状态之中，淘汰率也很高。

而守着传统的“银发市场”、有着既有优势的白酒行业，通过提高产品品质和品种来深耕“银发经济”，推进“银发群体”健康愉快的生活发展，既能发挥自己的优势，又能促进社会的幸福和谐，何乐而不为呢！