很多人知道苏州人喝茶的历史很悠久,也留下了很深厚的茶文化。即使到现在,各种茶馆遍布苏州的大街小巷。其实,苏州人在喝酒方面也有很长的历史,只是,由于苏州人的性格比较温和,所以和其他一些地方相比,在酒方面相对比较“低调”,而且因为喝的都是米酒之类的甜酒,所以苏州人的“酒俗”更是为外人所忽视。
和其他地方一样,在苏州,酒同样被广泛应用在一年的节令民俗中。春节时亲朋好友要互相邀请喝上几杯的这杯酒就叫“年节酒”,一般是从正月初一到正月十五。而到每年的端午时节,明天就有喝雄黄酒的习俗,因为过去人们认为喝了雄黄酒能驱蛇虫、解五毒的。九九重阳之际,正是江南菊花盛开之时,苏州人这时就会喝上几杯菊花酒,因为菊花有祛风、除热、养肝等功效。当然,到了冬至时,苏州人桌上必不可少的就是冬酿酒了,里面放点桂花,又香又甜“味道好极了”。不过和喝茶相比,苏州人的喝酒还是要略逊一筹。解放前,苏州很少有专门的“酒馆”或“酒楼”,大多数都是其他商店“兼职”的,如有酱油店辟出一小块地方,放上三五张桌子就叫做“酒堂”,酒客们来了之后要几两热乎乎的黄酒,就着一小碟花生或者豆腐干之类的下酒菜,便开始边喝酒,边谈谈“山海经”。要是还想省的话,一根萝卜干就能下一顿酒了。
随着生活水平的提高,如今在苏州,这种专门的酒馆也越来越多,在苏州的十全街上就有两边开着许多酒吧,不过到里边去的都是年轻人。闲暇的时候,几个朋友找上一家酒吧喝上几杯倒也是很惬意的。不过如今走进酒吧的年苏州,年轻人已经不大像他们的长辈那样喝米酒或黄酒,而是更青睐于啤酒或是葡萄酒。看来随着时间的推移,苏州的酒文化又被赋予了新的内容了。
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