有佳泉处，多有佳酿。
在中国，但凡依山傍水的地方，往往是名酒频出。无数生活在大江大河、湖泊湿地的中国酿酒人，傍河而立，就地取材，酿造出与流域水质密切结合的不同风味美酒——西部的河气势凶猛，中部的河热烈平顺，东部的河内敛澎湃，这也是所在地域的白酒性格。
正因如此，中国白酒以流域为纽带形成了大大小小的白酒产区。今天，咱们就聊聊不同流域的名酒分布~
长江流域
长江发源于青藏高原的唐古拉山脉各拉丹冬峰西南侧，途中流经11个省，于崇明岛以东注入东海，全长6300余公里。
作为中国水量最丰富的河流，长江丰富的水源为酿酒提供了必要的物质基础，利于酿酒所需的粮食作物生长；庞大的水系造就了独特的自然环境，由此形成的“微气候”可以提供酿造浓郁窖香白酒所需的微生物。
长江沿线生产不同的粮食，含有的蛋白质、脂肪、纤维、植酸、粘性不同，使得成品酒的风味各异，其中酱香和浓香尤为突出。
【主要白酒品牌】：茅台、五粮液、泸州老窖、水井坊、剑南春、郎酒等
黄淮流域
黄淮流域超级产区包含了两条大流域，黄河下游及淮河流域。行政区划包括河南，江苏，安徽三大省，花冠、洋河、古井、宋河、今世缘、杜康、仰韶、口子、扳倒井等九朵“金花”组成了中国黄淮名酒发展联盟。而黄河、淮河这两条性格迥异的河，也将这片区域的命运紧密联系在一起。
先说说黄河，黄河全长5494公里，是中国第二、世界第五的滔滔大河。黄河流域气候四季分明，温差悬殊。黄河流域降水偏少，蒸发量大，整体属于气候干燥地区，微生物种的种类和数量适中，这是形成清香型白酒和凤香型白酒酒体风格的主因。
【主要白酒品牌】：杜康、仰韶、花冠、泰山特曲、扳倒井、孔府家等。
淮河流域，介于黄河与长江之间，经过河南省南部、安徽省北郡、江苏省北郡，至江苏省江都注入长江。淮河不仅是中华民族五千年文明史的主要发源地之一，酿酒历史也十分悠久。其流域范围及文化生态圈之内，千百年来都有美酒飘香。这个产区的酒往往偏绵柔，低度化倾向十分明显。
【主要白酒品牌】：洋河、今世缘、双沟、兰陵、宝丰、宋河、古井贡、金种子、迎驾贡酒等。
海河流域
海河流域东临渤海,西倚太行，南界黄河，北接蒙古高原。流域总面积31.82万k㎡，占全国总面积的3.3%。全流域总的地势是西北高东南低，大致分高原、山地及平原三种地貌类型。流域属于温带东亚季风气候区。
冬季风盛行时，东亚地区的气候特征为低温、干燥、少雨；夏季风盛行时则为高温、湿润多雨，生产出许多酒度偏高的白酒。
【主要白酒品牌】：红星二锅头、牛栏山、衡水老白干、板城烧锅、刘伶醉等。
辽河流域和松花江流域
辽河流域总面积21.9万平方公里，大部分地区属温带半湿润半干旱的季风气候。辽河流域年降水量区域变率很大，降雨多集中在7～8月。
松花江是中国七大河之一，黑龙江在中国境内的最大支流。流域地处北温带季风气候区，四季分明，夏季温热多雨，冬季寒冷干燥。
东北素有“粮仓”之称，辽河与松花江不仅灌溉了东北的好粮，而且也诞生了东北的好酒。近年东北地区成为整个酒行业的原粮基地，但就本区的白酒现状来说，品牌认知度不算太高。
【主要白酒品牌】：北大仓、老村长、老龙口、龙泉春、道光、龙江家园等。
珠江流域
珠江是中国第二大河流，第三长的河流。它全长2320千米，流域面积约44万平方公里。珠江流域北靠南岭，南临南海，西部为云贵高原，中部丘陵、盆地相间，东南部为三角洲冲积平原，地势西北高，东南低。
由于珠江流域地处亚热带，气候温和多雨，产生了豉香型和米香型两种不一样的风味的白酒。但可能受制于地域所限，这一水系的白酒品牌整体偏弱势，通常只在本地盛行。
【主要白酒品牌】：桂林三花、红荔红米酒、石湾玉冰烧、九江双蒸、长乐烧等。
两湖流域
两湖流域主要为湖南、湖北、江西三省，这个区域拥有鄱阳湖及洞庭湖两大淡水水域。
其中潘阳湖是中国第一大淡水湖，也是中国第二大湖，土壤为河泥堆积而成，有机质含量高，土壤肥沃。气候属温带季风气候，雨热同期，利于作物生长。地处中纬度，光照充足，积温高。洞庭湖是长江流域重要的调蓄湖泊，具强大蓄洪能力，曾使长江无数次的洪患化险为夷，江汉平原和武汉三镇得以安全渡汛。
两湖流域的白酒酒体香型丰富，代表为馥郁香和特香，同时还有酱香、清香以及浓香等香型。
【主要白酒品牌】：酒鬼酒、武陵、浏阳河酒、枝江、稻花香、白云边、黄鹤楼、四特酒等。
小知识：水质如何对白酒产生影响
水是酒的主要成分之一，水质的好坏直接影响着酒的质量，所谓“水是酒之血”说的就是这个道理。在白酒生产过程中，除了冷却用水和锅炉用水之外，酿造用水和降度用水对水的要求最高，与最终进入消费者口中的酒接触也最为密切。酿造用水中所含的各种成分，均与有益微生物的生长、酶的形成和作用，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关。
中国的文化总是丰富饱满而又极富传奇性，在酒文化的起源和传播上同样如此。
放眼中国的白酒版图，你能看到每一种风格的美酒都与一条河流相伴相生，彼此滋养，延续千年。
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