应酒友要求,品鉴珍藏郎,它的全称叫珍藏绒布郎。它是一款走老派郎酒路线的酱酒,风格类似早期青花郎。因此很多博主拿它与青花郎对比,有的酒友称它为小青花郎。
就品鉴体感而言,其酒体醇厚度介于红10与红15,花果香、陈曲香远超红10,其中花果香与红15大致相当,陈曲香与粮香的复合香气是老派郎味与红15有区别,各有特色。酒体层次和尾韵不及红15耐品,总体酒质介于红10与红15之间,但与红15差距并不明显。

壹.原料与工艺特点
珍藏郎遵循12987大曲坤沙工艺,选用赤水河谷红缨子糯高粱、优质小麦,依托二郎镇独特微生物发酵酿造。
工艺区别于大批量产,采用小批量酿造,侧重3‑5轮次原酒筛选,风味更偏向老派郎酒。新酒入洞洞藏,风味物质充分缔合,造就陈香细腻与厚重酒体底子。
贰.基酒成份和勾调风格特点
珍藏郎基酒成份没有官宣,经品鉴初步判断与红15相当,以五年以上基酒为骨架,搭配多年洞藏老酒进行小批量精细勾调。
勾调有别红花郎的甜柔路线,主打醇厚平实、陈香前置、酱味纯正的老派风格。依靠洞藏弱化新酒燥感,将酱香、焦甜、花果香、洞藏陈香四香融合,形成厚而不闷的特点。
叁.沉浸式品鉴体验
开瓶:香气干净散开,酱香裹挟熟果甜香与淡淡的洞藏陈韵漫开,无酒精冲感、无异味,香气外放直接,老派郎酒的辨识度比较明显。
观色:酒液入杯呈微微浅米黄色,清澈无杂质。轻摇酒杯,酒线绵长,挂杯厚实,有油润感,有洞藏的醇熟韵。酒体色泽偏浅,缺少老酒琥珀色,与高端郎酒色泽有区别。

闻香:是珍藏郎的亮点,顶香是浓郁花果甜香,中段酱香、粮香醇厚扎实,底香花果香和陈曲香交织,老派郎酒本味鲜明。陈曲香与粮香复合度类似早期青花郎,与红15有差异,各有特色。短板药香、复合窖韵偏薄稍逊于红15,香气厚度基本能和红15持平,但不及青花郎。
入口:酒体偏厚实充盈,没有红10的突出酸感,骨架硬朗均衡,骨架张力超过红15。舌尖先感受焦甜,酱香铺满口腔,微酸提鲜,风味干净。不足之处是骨架张力致使柔和甜润度受限,对新手而言有一定压力,适口性低于红15。
5.入喉:落喉顺滑,不锁喉,下咽后果香陈香留于喉间,回味干净无杂。中段酒体张力充足是它的强项,但尾段收口偏短,尾韵绵长不及红15。
空杯留香:空杯静置,花果香、洞陈香层次干净,没有低端酒酸闷糟味。留香纯正,但衰减偏快,缺少老酒静置后持续绽放的复合香气。
肆.品鉴结论与红花郎对比
香气层次清晰,顶香果甜香鲜明、主体酱香醇厚、底香陈韵干净,属于平衡型老派郎酒。五味协调,甜润为主、微酸提鲜,苦涩辣控制克制,骨架、纯净度、陈香兼具,是一款厚实有韵的中端酱酒。
对标红花郎:酒体厚度、花果香、陈曲香明显优于红10,酸涩感大幅弱化。对比红15,香气复合度、尾韵绵长有一定差距,整体酒质介于红10与红15之间,但与红15的差距并不明显,应该是老郎酒和新郎酒的风格上的差异。

伍.适用场景及饮用人群
适合老友深度小聚、日常细品、家宴、轻度商务简招待。
更适配偏爱醇厚老派郎味、看重酒体底子、喜欢花果陈香的老酒友;不适合喜好极低刺激、柔甜淡口酱酒的入门新手。