波摩雪莉好喝吗：甜美与烟熏交织风味-酒排名

波摩雪莉好喝吗：甜美与烟熏交织风味

酒小白 • 2022年11月2日下午8:02 • 国外名酒

波摩（Bowmore）坐落于英国苏格兰（Scotland）西部的艾雷岛（Islay）伊莱产区，是当地最古老的蒸馏厂。酒厂至今已有近240年的威士忌酿造历史，是艾雷岛第一家、苏格兰第二家拥有合法执照的蒸馏厂。其创建人大卫·辛普森（David Simpson）早在1766年买下了这片土地，但有关建立酒厂的最早记录是在1779年，这十余年间发生的具体事情至今已无从知晓。和大部分蒸馏厂一样，波摩酒厂在建立之初是一座农场式蒸馏厂。

酒厂不惜成本，至今仍坚持采用传统的酿造方法，由代代相传的麦芽搅拌师（Maltman）以人工方式搅动麦芽，以保证酿造原料的质量。使用来自西班牙的经手工精选、精心养护的优质欧洲雪莉橡木桶来熟成威士忌。悉心甄选的优质橡木需在原产地赫雷斯自然风干至少两个夏天，直至木材内部的温度达到理想水平，然后才能制成酒桶并注入欧罗索雪莉酒，用酒液“养桶”24个月。每只酒桶都必须经过严格的测试、检验、抽查后，方可用于灌装威士忌，以确保高品质的成品。

在历年国际大赛中波摩威士忌获奖无数，每战必胜。1995年在国际葡萄酒与烈酒比赛（International Wine & Spirit Competition）中荣获“年度最佳蒸馏酒厂”称号，1997年更获得英国苏格兰纯麦威士忌酒厂评级机构MDSC（Malt Distillery of Scotch Classification）五星评级。

波摩12年雪莉桶版单一麦芽苏格兰威士忌(Bowmore 12YO Sherry Finish)，是在波摩12年单一麦芽苏格兰威士忌的基础之上，将经典的泥煤风味与雪莉桶的丰富深邃相糅合于中国推出的全新波摩威士忌，为古老的苏格兰传奇一号酒窖新添了浓墨重彩的一笔。

秉承着古老的匠心技艺，波摩始终深谙威士忌酿造的技术与艺术。每一瓶波摩单一麦芽威士忌都如精雕细琢的奇石瑰宝般精纯璀璨;每一滴金色的酒液，都由波摩威士忌大师匠心酿制，以呈现波摩的独特风味和无以伦比的复杂口感。此次全新的波摩12年雪莉桶版单一麦芽苏格兰威士忌兼具复杂而平衡的风味，将酒厂所在地的风土地貌与人文特色展现得淋漓尽致——劲浪疾风、历久传承，品牌精髓尽在于此。