在比利时安特卫普市东北郊区有一个小镇叫做马莱，在小镇的西南方向有一座修道院，由于地处马莱的西部，所以该修道院的啤酒以“西麦尔（Westmalle）”为名。
修道院从1836年开始酿造啤酒，在1856年根据流传下来的配方酿造了双料啤酒，1934年推出了三料啤酒，西麦尔是这两种啤酒风格的鼻祖，直到现在仍在坚持以最初的配方酿造经典的双料和三料啤酒，从未改变。
西麦尔
西麦尔特级啤酒相当于单料啤酒，我们国内基本买不到，要在当地才能喝到。酒体颜色较浅，酒精度只有4.8%vol。
西麦尔啤酒
双料啤酒在酿造过程中除了添加大麦麦芽之外，还添加了深度烘烤的小麦麦芽。由于使用了两种麦芽，所以西麦尔将其命名为Dubbel，即：双料。Dubbel一词是由西麦尔第一次使用。双料啤酒的酒体颜色呈现棕红色，酒精度达到7%vol，泡沫非常的丰富，入口会让人喝出不同层次的味道。
西麦尔双料啤酒
1934年西麦尔开创了三料啤酒的先河，三料啤酒具有明显的水果香气，由于使用了小麦麦芽，所以入口时，非常的香甜，酒体颜色为金色，酒精度达到了9.5%vol，具有丰富的味觉体验。
西麦尔三料啤酒
西麦的酒瓶在瓶口下方也有一圈“项链”，跟我们之前介绍的西佛莱特伦啤酒的酒瓶很像，喜欢的话去尝尝吧，祝你喝的开心～
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