波本Bourbon是一个地名，位于在美国肯塔基州（Kentucky），这个地方用盛产以玉米谷物发酵蒸馏而成的威士忌，所以这里产的威士忌被称为波本威士忌，又称Kentucky Straight Bourbon Whiskey。我们常见的波本威士忌品牌有：沾边Jim Beam，四玫瑰Four Roses，Maker's Mark等等
而雪莉酒是西班牙产的一款酒精加强型的葡萄酒，其原材料主要是葡萄。从工艺上也分很多种，如Fino, Amontillado,Oloroso, Palo Cortado, Pale Cream, Cream,等等。
波本和雪莉这两种酒在本质上还有有很大的区别。原材料不同：一个是谷物，一个是葡萄；酿造工艺不同：一个是蒸馏酒，一个是发酵后的加入酒精的酒精加强型葡萄酒。共同点是都经过橡木桶处理。
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