汾酒哪款酒好喝（汾酒青花系列入门款品鉴）-酒排名

前晚无事，拿了几款汾酒对比了一番，分别是1996年特制老白汾、2011年60度出口汾、2019年小批量汾酒、2019年青韵、2021年老白汾封坛15和2021年青花20。如前所说，汾酒有个好处，就是同门师兄弟不分高低贵贱，哪怕实力有差距也能同场较量，不至于像其他香型那般小师妹见了大师姐连头都不敢抬起。

之所以选了这几款，也没什么特别的原因，顺手拿的，有些酒塞得实在太深了，想不起来也拿不到，这几个趁手些。拿的时候想着这哥几个既有档次之分，但差距又不会有天壤之别。

喝汾酒，得用竹节杯，又叫举一反三杯，“举一反三”这个名字来自竹节杯的酒令，酒令很复杂，从一数到十，能把这套酒令喝全乎的人，酒量三斤打底。

我是按左一、右一、左二、右二、左三、右三的顺序挨个喝，由于用的汾酒竹节杯为非透明瓷器，因而此次品鉴不观察酒色和挂杯情况。其实把1996年的老白汾放到这些酒里有点耍流氓，不公平，纯粹是我想喝了，就一并捎带上。

老白汾15的路数和老白汾10有相似之处，有豌豆甜鲜香气，有轻微果香气，略带陈味，但闻香确实不是汾酒的优势。入口醇厚感较为明显，柔顺不刺激，酒液在口腔稍作停留，汾酒清香气开始漫延，回味清爽甘甜。酒质比起老白汾10提升较明显，只是我不太喜欢老白汾15的瓶型，觉得细腰身的曲线不如老白汾10的大肚子好看。

青韵是款定制酒，通常来说“杏花村”标的汾酒，哪怕是定制酒，其下限也极有保障，最差也是普汾酒质，普汾酒质的代表就是耳熟能详的玻汾。青韵闻香较淡，有奶油、奶酪香，类似青花20，但清爽程度不及青花20。入口柔顺，无低端汾酒的刺激感，中端香气不够坚挺，回甘明显。

这款酒有很多酒友问我是什么品质，说实话我也喝不出其基酒品质，很难说得清是特汾还是青花基酒（关于汾酒品质分级，见：骑牛少年今何在？汾酒散枝如泉涌！），哪怕是用的特汾酒质，也大概率加了汾酒老酒调味，使得酒体最终呈现出的状态还算是可圈可点，只是酒体单薄，这个硬伤加了老酒也救不回来。

汾酒的另一款定制产品“汾必喝”也有此特点，估摸着加了不少90年代玻汾老酒调味，以至于我也无法断定其基酒是特汾还是普汾。能弄得清明细的怕是只有定制商和酒厂操刀调酒的师傅了。

青花20属于汾酒青花系列入门款，为消费者所熟知，同场对比来看，酒体劲爽程度优于青韵，清香正、入口净、下喉醇、入腹柔、回甘好，是真正能够展现清香型白酒特点的一款酒，再往上有此特点的就是汾青花40了。反而青花30比较强调酒体醇厚感，不如青花20喝起来爽净，呈现出另一种路数的汾酒形态，这一风格集大成者是青花50。

汾酒小批量酿造是CDF免税版，闻香极淡，入口复杂度较高，甜中微苦，层次分明。我是喝惯了各种香型白酒的酒蒙子，对酒体展现出的各种味道接受度较高，如果你过往更习惯于汾酒的清爽，大概率会觉得这款汾酒小批量苦味过于露头了，但若以酒质而论，其酒体强劲程度略高于青花20。

2009-2013年，汾酒出过一批高度出口汾，这款60度的出口汾后来停产了，成了绝版，价格也因此水涨船高，其中以2010-2011年的品质最为稳定。端杯细闻，烤面包气息扑面而来，夹杂果香气，入口陈味混合馊味，甚至还有点酱酒发酵过头的杂味，60度带来的酒体强劲度很足，不失干净、细腻，回甘明显。不知是否瓶陈数年所致，从品鉴体验来看不像是典型的汾酒风格。