常听专业人士说"这款酒酒体饱满、轻盈、纤瘦、优雅……"，听后总感觉一头雾水，不知所云。
何谓酒体?
如何判断酒体的轻、重?
什么是酒体?
酒体是指葡萄酒在舌头上所感知的“重量感”或“质感”，必须依靠个人的主观感知来体验。
常分为厚重、中等和轻盈三类，酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”感。酒体丰满的葡萄酒在口中则更接近全脂牛奶的感觉，质地较厚;而酒体中等则介于丰满和轻盈之间。
影响酒体的因素
①酒精度
酒精度是影响酒体的主要因素，业内通常把酒精度12.5%以下的葡萄酒归类为“轻盈”，12.5%~13.5%之间的归类为“中等”，13.5%以上的归类为“厚重”。
②残糖、单宁、酸度及可溶性风味物质
除酒精度外，酒中残糖、单宁、可溶性风味物质的含量越高，酒体越丰满;相反，酸度越高，酒体越轻盈，所以大部分高酸葡萄酒偏轻。不过也有例外，有些葡萄酒如苏玳(Sauternes)甜酒不仅酸度高，残糖也高，因此，其酒体依然丰满。
③葡萄品种
红葡萄酒的酒体一般较重。白葡萄一般酒体较轻，
④其它因素
除上述因素外，酒体也受产区气候和酿造方法等因素的影响。例如:产自炎热产区的霞多丽干白通常会选择橡木桶陈酿，酒体会比较厚重，而在法国东北部气候寒凉的夏布利产区，霞多丽不经橡木桶陈酿，酒体轻盈。
如何专业地描述酒体
1.轻盈(light)
描述词:瘦削(angular)、纤瘦(lean)、轻柔(soft) 、淡薄(thin)、精致(delicate)、娇柔(feminine) 。
2.中等(medium)
描述词:柔顺(supple)、圆润(mellowandfull)、流畅(smooth)、顺滑(oily)、优雅(elegant)。
3.厚重
描述词:饱满(voluptuous)、强劲(masculine)、丰满(plump)、肥硕(fat)、浓郁(decadent)、黏稠(viscous)、丰富(opulent)。
