佳美娜葡萄酒什么口感?(佳美娜葡萄酒的特点)

如今说到佳美娜(Carmenere),别名:卡门、卡曼尼、卡麦妮,卡门妮雅...很多人会想到智利,仿佛已经成为了智利的标签。

但是佳美娜的发源地依然是法国波尔多梅多克地区,也是波尔多地区的第六大葡萄品种。

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19世纪的根瘤蚜病肆虐整个欧洲葡萄园,佳美娜收到了很大的冲击,相比于其他的葡萄品种,佳美娜的根部更易生病,一度基本在法国地区绝迹,好在在此之前,佳美娜已经被智利所种植,但是它的外形和梅洛有几分相似,果实颗粒很小,呈深蓝色,而且单宁和整个口感上会形成比赤霞珠稍微弱一点的感觉,这导致智利的“梅洛”葡萄酒非常有特色。1994年,经过DNA比对,证实为佳美娜。

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佳美娜的生命力相当的旺盛,能够在在贫瘠的土壤,比如沙土中生长。但是由于佳美娜容易坐果不良,并且其根部易受感染,所以产量很低。

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目前在梅多克地区和意大利地区有少量种植,多以调配混酿的作用为主,在旧世界很少会出产佳美娜的单一品种酿造,用佳美娜酿制的葡萄酒通常颜色深浓、酒体中等饱满、品质上称,部分有陈年价值。

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大部分加入佳美娜混酿的葡萄酒,它在其中担当起了很大的责任,提供深邃的颜色,以及将葡萄酒整体的味道体现出更有层次的感觉,你可以清晰的分辨出蓝莓、黑莓、黑加仑、草莓、樱桃、巧克力的味道,通过陈年,还会带有一些烟草的香气。

代表酒款推荐

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来自智利的中央山谷莫莱谷产区,采用100%老藤的佳美娜葡萄单一品种所酿制。我们之前提过旧世界比较少见单一的佳美娜葡萄品种酿酒,所以新世界的代表国智利,除了借鉴佳美娜原产国的种植理念,根据本国的风土特色酿出了香气优雅,可以独挡一面的珍藏级佳美娜干红。

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智利的麦坡产区可以说是为广大酒友们贡献了非常多的精品酒款,小魔鬼(又名月亮之子)便是其中之一。不同于新世界偏爱的单一佳美娜酿制,小魔鬼采用了生物动力法,纯手工采摘西拉,赤霞珠,佳美娜跟小味儿多混酿方式。12个月法国橡木桶陈酿再瓶储6个月,有点像法国波尔多经常采用的混酿模式,但是又创新不同于法国。甜美紧实的热带水果香气,伴随着可可豆的味道,之后黑色樱桃的香气缓缓流露。

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另一款来自智利精品产区麦坡的优质酒款,安迪亚(又名太阳之子)干红早已被大家熟知。没错!就是大名鼎鼎的智利Antiyal酒庄,热衷于生物动力法酿造的智利知名酒庄。作为智利最早的车库酒,年产量不足6000瓶,采用西拉,赤霞珠和佳美娜混酿加上纯有机工艺,就连封帽贴标每一步都是人工手工完成!同样也是12个月法国橡木桶陈酿和6个月瓶储。从2000年开始,一直深受世界各大资深酒评人的喜爱,比如Tim Atkin给与95分高分!知名酒评杂志Wine Spectator 90+高分!

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