澳洲干白知名产区，您认识几个？-酒排名

欢迎来到充满活力的澳大利亚白葡萄酒世界！今日我们将盘点澳洲干白的主要知名产区。

图源：https://www.wineaustralia.com/australian-wine-discovered-maps

一、南澳篇

克莱尔谷（Clare Valley）——雷司令的天堂

克莱尔谷是一颗隐藏的瑰宝，坐落在南澳大利亚洛夫蒂山脉（Mount Lofty Ranges）连绵起伏的山丘之中。虽然距离阿德莱德山（Adelaide Hills）只有两小时车程，但这里却是一个远离尘嚣的世外桃源——拥有众多精彩的项目，包括石砌小屋酒窖、徒步旅行路线和当地特色农产品等等。

图源：Grosset Wines Facebook

这里属相对温暖的大陆性气候，平均温度 22.3℃，但午后有凉爽的微风，且夜晚气温会骤降，变寒冷，葡萄园平均海拔也偏高，不少在 400 米以上，甚至高达 500 米，气温比低处的更凉爽......以上种种都创造了凉爽的环境，使葡萄在白天的高温下得以喘息，延缓成熟速度，拥有充足的时间积累风味物质和保持脆爽的酸度。

克莱尔谷主要种植雷司令（Riesling）、西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），但雷司令是其招牌！

图源：Grosset Wines Facebook

在澳大利亚，酒体轻盈、干型的雷司令特别受欢迎，尤其是克莱尔谷（Clare Valley）和伊顿谷（Eden Valley）的雷司令，简直是经典！它们的雷司令大多非常干爽，带有刺骨清爽的酸度和迷人的青柠香气，清新、有活力，甚至常拥有诱人的矿物质风味。高品质的雷司令经过精心酿造，拥有很长的陈年潜力。

代表酒款

2021 年格罗塞酒庄克莱尔谷波兰山雷司令干白

Grosset Riesling Clare Valley Polish Hill 2021

JS 酒评：“98 分！这个年份表现非常出彩，带有浓郁的青柠和甜美花香，并伴有淡淡的白油桃和湿润石头的气息。口感浓郁醇厚，结构精致细腻，余味悠长。贯穿始终的青柠汁风味，以及略带果皮般的浓郁感在收尾阶段逐渐显现，并由强劲的酸度支撑。”

巴罗萨谷（Barossa Valley）——赛美蓉惊艳众人

图源：Burger Family Facebook

整个澳洲，还有哪个产区的知名度能比巴罗萨谷更高呢？南澳是澳洲葡萄酒的黄金地带，而巴罗萨谷之于南澳，就是那颗特别闪耀的明珠。很多双红五星酒庄、红五星酒庄、黑五星酒庄都来自巴罗萨谷，而能入选兰顿分级（Langton’s Classification of Australian wine）的酒也大多来自巴罗萨谷。巴罗萨谷代表了整个澳洲葡萄酒的精华！

巴罗萨谷属于地中海气候，气候相对炎热干燥，按道理来说这里不适合白葡萄品种的酿造，但这里昼夜温差大，且谷内分谷底和谷坡，谷底气候比较温暖，但周围山坡处的气候比较凉爽，这才成就了多样性的气候，使得该地区能够酿造出从精致的白葡萄酒到浓郁醇厚的红葡萄酒等各种类型的葡萄酒。葡萄即使成熟到酒精度高达 15%，仍然具有足够的酸度。

图源：Tyrrell's Wines Facebook

在这里，一个白葡萄品种很出名，那就是——赛美蓉（Semillon）。老藤单一赛美蓉干白表现非常惊艳，拥有令人惊叹的陈年潜力，酒体偏饱满，酒精度高，并带有橡木桶陈酿后的复杂风味。

代表酒款

① 2019 年堡歌家族览山单一园老藤赛美蓉干白

Burge Family Winemakers Olive Hill Old Vine Semillon Barossa Valley

亲试：酒液呈柠檬黄色，泛着金色的透澈裙边，并散发着成熟的柑橘、柠檬、桃子果味，还夹杂着橙花、杏仁、榛子和烘烤香料等气息。入口酒体适中，甜瓜、柠檬凝乳、矿物味干净而美妙，酒泥熟成带来奶油般的顺滑质地，明亮的酸度映衬得余味更显清新。

② 2017 年希尔洛酒庄 1850 祖藤单一园赛美蓉干白

Cirillo 1850 Ancestor Vine Semillion

亲试：轻晃杯身，我们可闻到浓郁、新鲜的柠檬草、柑橘、核果类、木瓜皮的香气，它酸度很高却一点都不显尖锐，充满活力，整体口感清透而愉悦，还伴有一丝精细的矿物风味，集中度、骨架均在线。

伊顿谷（Eden Valley）——雷司令让人难忘

图源：Henschke

除了克莱尔谷，澳洲还有另一个特别知名的雷司令产区——伊顿谷。这里风景壮丽、美酒佳酿荟萃，四周环绕着连绵起伏的丘陵和古老的红桉树，是远离尘嚣、探索自然的理想之所。

伊顿谷位于南澳巴罗萨山脉高地，平均海拔在 209-632 米之间，是整个南澳海拔尤高的产区之一，气候凉爽，葡萄的成熟期很漫长。

该谷以生命力持久的雷司令和优雅的西拉而闻名，充满活力的水果味，挑人心弦的花香以及潜在的矿物味是伊顿谷葡萄酒吸引人的地方。与克莱尔谷一样，这里的雷司令也特别干爽，酸度分外迷人！

代表酒款

2014 年皮特雷蒙酒庄伊顿谷雷司令干白

Peter Lehmann Riesling Eden Valley Wigan 2014

JS 酒评：“98 分！这款酒展现出惊艳的果味纯净度和矿物质气息，香气纯净细腻，清爽的柑橘果香扑鼻而来。口感令人赞叹，以充沛的活力和强劲的力量开场，并以特别细腻的酸度为主导。这款酒既奔放又不失内敛，以悠长而富有穿透力的余味收尾。堪称杰作！”

阿德莱德山（Adelaide Hills）——冷凉气候，长相思、霞多丽、起泡酒出名

图源：Deviation Road Facebook, Adelaide Hills

阿德莱德山是澳大利亚特别凉爽、海拔特别高的葡萄酒产区之一，位于洛夫蒂山脉山丘高处，还靠近海岸，属冷凉气候，春季有雾，即使是夏季，晚上也很寒冷。

阿德莱德山出产的葡萄酒普遍活力十足，酸味优雅清新，以高品质的长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和起泡酒闻名世界，尤其是现代风格的霞多丽酒为整个南澳大利亚的霞多丽酒指明了一个新方向。

阿德莱德山的霞多丽酒带有柑橘水果风味，伴有微妙的橡木桶味和矿物质味，味道层次较为复杂，令人印象深刻。

长相思葡萄酒则通常口感优雅丰富，清新干爽，活力十足，果味浓郁细腻，余味悠长。它以柑橘和热带水果为主，如醋栗、青柠和葡萄柚等，青草味没有新西兰马尔堡（Marlborough）那么浓。澳洲的长相思干白是对新西兰活力十足、俏皮的长相思更为内敛、含蓄的诠释。

代表酒款

2021 年杰里科酒庄阿德莱德山洛科园长相思干白

Jericho Sauvignon Blanc Adelaide Hills Kuitpo Lockett Vineyard Fume Blanc 2021

JS 酒评：“96 分！这款酒与众不同，它是澳大利亚特别接近法国桑塞尔（Sancerre）风格的葡萄酒之一，散发着醋栗、柠檬糖、灌木丛、酒泥陈酿带来的糕点香气，以及生姜、榻榻米草和榅桲的芬芳。这款酒强劲有力，矿物质气息浓郁，橡木桶（50% 新桶）的香气巧妙地融入其中，既抑制了过于强烈的口感，又增添了美妙的复杂性。一款很不错的葡萄酒！”

二、新南威尔士州篇

猎人谷（Hunter Valley）——与巴罗萨谷不一样的赛美蓉

图源：Tyrrell's Wines

猎人谷是澳洲较温暖的葡萄酒产区之一，但云层覆盖和来自太平洋的海风使其足够凉爽。

若问澳洲赛美蓉哪家强，当属猎人谷！人们常说：“猎人谷的赛美蓉是澳洲送给世人的珍贵礼物之一。”这里的单一赛美蓉干白与巴罗萨谷是不同的风格，葡萄采摘较早，以酒体轻盈、低酒精、高酸度、未经橡木桶的酒风出名。

它们在上市之初通常轻盈明亮，清爽而辛辣，充满新鲜柑橘水果的香气，相对“简朴”，但经过几年瓶中陈酿后，会逐渐发展出层次丰富的复杂风味，并散发出浓郁的蜂蜜、烤面包、牛轧糖和坚果的香气。超过 15 年瓶陈的猎人谷赛美蓉拥有迷人的黄金色泽，充满了坚果、蜂蜜的气息，口感圆润肥美诱人。因为它的陈年潜力很强，很多酒庄会选择在酒窖中多放几年，再上市出售。

而且，其陈年潜力比巴罗萨谷要强，可以陈年 20 年、30 年、40 年以上，简直是对白葡萄酒的上限潜力淋漓尽致地展现！如今很多巴罗萨谷酒庄，也开始转变赛美蓉风格，流行酿造不经橡木桶、风格清新的赛美蓉。

代表酒款

2013 年天瑞 1 号猎人谷赛美蓉干白

Tyrrell's Semillon Hunter Valley Vat 1 2013

JS 酒评：“（2023 年品鉴）98 分！这是一款晚期发布的“酿酒师精选”葡萄酒。迷人的香气扑鼻而来，带有蜂蜜浸渍的哈密瓜、柑橘汽水、青梅、黄梅和黄油烤面包的芬芳，口感醇厚柔滑，令人一直回味。这款酒的活力、集中度和精细度，以及多汁的酸度，将任何一丝多余的的成分都卷入到紧实、充满张力、又忠实于产区特色的旋涡之中（消失不见），这是一款特别出彩的猎人谷赛美蓉，品质无与伦比！”

三、维多利亚州篇

雅拉谷（Yarra Valley）

图源：Yeringberg Facebook

雅拉谷是一个世界闻名的凉爽气候区，环绕着雅拉河（Yarre River），且受海洋影响，夏季气温不高，寒冷的冬季常常有雾气和潮湿。整体上而言，这里的气候比法国波尔多（Bordeaux）凉爽一些，却比勃艮第（Bourgogne）更温暖。成酒优雅、沉静，相比于其他新世界风格的葡萄酒来说，多了点“旧世界风格”，少了些仓促和咄咄逼人。

雅拉谷特别出名的白葡萄品种是霞多丽。很多酒庄特意在糖度较低、酸度较高的时候采摘，酿出来的酒通常优雅清新，带有柑橘酸味、核果和无花果的风味以及矿物质气息。近年来，雅拉谷逐渐流行起酒体较轻、较少橡木味的霞多丽白葡萄酒。