默尔索招牌一级园——石头园-酒排名

作为勃艮第经典的白葡萄酒产区，默尔索村（Meursault）虽然没有特级园，但也有几个特别出彩的一级园，无论从质量还是价格上来看，都可以比肩特级园（Grand Cru）水准，其中当以石头一级园（Les Perrieres）更胜一筹，声名远扬。

图源：Albert-Grivault Photo Gallery

早在 19 世纪中期，勃艮第知名酒评家 Jules Lavalles博士就在著作中写道：“Les Perrieres 的白葡萄酒清澈透明，口感精致细腻，香气馥郁，陈年潜力可达三四十年。除了那几个“蒙哈榭”（Montrachets）特级园以外，再无比这更好的白葡萄酒了。”

葡萄酒大师 Clive Coates 也在《Wines of Burgundy》著作中说道：“Les Perrieres 位于 Puligny 的边界，因此葡萄酒中带有 Puligny 的一些特征也就不足为奇了。它是默尔索一级园中醉具矿物味、醉坚实、醉活泼的葡萄酒。它带有花香，如苹果花、金合欢、忍冬花，所有香气都非常清新高雅。而且，Perrieres 也许是所有一级园中尤为优雅、持久的葡萄酒。当它状态非常好的时候，可以与巴塔-蒙哈榭（Batard-Montrachet）或碧维妮-巴塔-蒙哈榭（
Bienvenues-Batard-Montrachet）相媲美。”

后来，Lavalle博士在 1855 年的分级中将其评为“特级园（Tete de cuvee）”。

一、地理位置分布

在勃艮第，“Perrieres ”一词指的是一个采石场。因为出产矿石，所以勃艮第有很多采石场，之后采石场被改造成葡萄园，由此有了“石头园”的称号。

整个勃艮第有很多“石头园”，但提起“石头园”，人们一般首先想到的还是默尔索的这个石头园。

它位于默尔索的南端，毗邻普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet），园林面积约 13.72 公顷。

园内被划分为几个小区域：Les Perrieres Dessous（山坡低处）、Les Perrieres Dessus 和 Aux Perrieres（都在山坡更高处）。其中，被认为品质更佳的地块是 Les Perrieres Dessous，而不是 Les Perrieres Dessus。

在 Les Perrieres Dessous 园内，有个被围墙包围着的独占园——Clos de Perrieres，这是该园风土尤为出彩的核心地块，也是整个默尔索村名声格外响亮的“灵魂”地块。它为格里沃酒庄单独所有（Domaine Albert-Grivault），面积约 0.95 公顷，园内一半面积的葡萄藤于 1986年重新种植，另一半于 1989 年重新种植，年产量为 5,000 瓶左右。该酒庄的所有者 Bardet 家族正试图将其提升为特级园。

它的土壤复杂有深度，以独特的石质土壤和粘土-壤土-沙土多样化的深层土壤构成而区别于其它 Perrieres 葡萄园：粘土含量为 46%，淤泥 30%，沙土 24%。与蒙哈榭（Montrachet）一样，葡萄园一半位于侏罗纪巴通阶地层露头上（即 1.6 亿年前形成的岩石层、化石层露出地面的部分），另一半则位于崩积层（即重力作用下山坡、悬臂等从高处滑下的崩积物）。

作家亚历克西斯·利钦（Alexis Lichine）在《各国葡萄酒与烈酒百科全书》（Wines and Spirits of All Countries）中写道：“在默尔索，Les Perrieres 是格外出彩的葡萄园，而该园核心地块 Clos de Perrieres 的葡萄酒堪比无与伦比的蒙哈榭。”

1999 年，格里沃酒庄于成立 120 周年之际，在巴黎举办了一场特别的 Clos des Perrieres 品鉴会，参与年份居然有 1937、1979、1989 年等众多老年份。时隔长达 62 年的岁月，Clos de Perrieres 的白葡萄酒居然还散发着强大的生命力，简直不可思议，可见陈年潜力有多强。