中国白酒文化里藏着很多好玩又有仪式感的传统习俗，从酿造、祭祀到酒桌游戏都很有意思，今天我们一起来了解一下。
一、酿造与行业古俗
1、开坛祭酒神
新酒开坛或酿酒开工时，祭拜酒神杜康、仪狄，焚香、献酒、跪拜，祈求酒质好、酿顺利。
2、茅台镇重阳祭水
酱酒产区重阳祭赤水河，取水、祭水、谢自然，开启下沙酿酒周期 。
3、酒要陈、坛要封
好酒入陶坛窖藏，封坛时写日期、姓名，埋地下或存库房，“酒是陈的香”。
二、节庆与人生酒俗
1、春节屠苏酒
古代从年少者先喝，与现代敬酒相反，寓意小孩长一岁、老人惜岁。
2、满月酒、百日酒
孩子出生摆酒，亲友送礼喝酒，庆祝添丁，图吉利。
3、婚宴交杯酒（合卺）
新人挽臂共饮，“酒”谐音“久”，象征长长久久。
4、奠酒（白事）
把酒洒地，送别逝者、告慰先人。
5、庆功酒、上马酒、践行酒
升官、出征、远行必喝，表祝贺或壮行。
三、酒桌游戏与行令
1、划拳（猜拳）
喊“哥俩好、五魁首、六六六”，比划数字，输者喝酒。
2、酒筹令
抽竹/木筹，按上面写的规则喝酒，文雅好玩 。
3、击鼓传花、猜谜、对联
古代文人酒局常用，输者或接不住罚酒。
4、山东“主陪副陪带酒”
主陪先带3杯、副陪再带，规矩多、气氛热烈。
四、礼仪与敬酒规矩
1、酒满敬人
白酒要倒满，表热情；茶要浅，“茶满欺人”。
2、敬酒杯沿要低
晚辈/下级碰杯时，杯口必须低于长辈/上级。
3、先干为敬
敬酒者先喝完，表诚意。
4、拦门酒
苗、侗等少数民族，门口摆酒，客人喝几道才让进。
五、其他趣味习俗
1、以酒避邪
端午喝/涂雄黄酒（白酒泡雄黄），驱五毒、保安康。
2、温酒而饮
冬天烫酒喝，“煮酒论英雄”“温酒斩华雄”都来自此俗。
3、酒令如军令
古代酒局行令，输了必须喝，不能耍赖。
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