古井贡和洋河,谁更能代表江淮派浓香型白酒？-酒排名

古井贡和洋河,谁更能代表江淮派浓香型白酒？

作为江淮派浓香的两大门派，七大一线白酒品牌，洋河和古井都是各自省的骄傲，作为邻省名酒，二者距离仅有三小时的车程。尽管它们都有典型性的绵柔特征，但香气结构依旧存在很大的差异，因为洋河一直坚持大小麦和豌豆制曲，而古井进化出了五粮配方，二者走出了两条各自的道路。本期不聊枯燥的酿造工艺，从它们高端产品的口感特色出发，由酒友们决定它们谁更能代表江淮派浓香型白酒

古井独特的“泥窖香”

古井贡最多被调侃的就是它独特的泥窖味，其实也属于窖香的一种，是古井独特的酿造工艺所产生的。如果调侃古井部分低端产品的窖泥味，我也许不会反驳，但古8和古20的窖香真正做出来优雅和舒适，不再只突出醇厚，尤其是古20、古26、古30，酒体的高级感很强，醇厚度很高，陈香突出，回味悠长，神韵棱角分明。其实这也映衬了我之前说的话，酒厂想酿出高端酒并不难，但能做出自己特立独行的高端风格很难

洋河的“柔雅甜”

洋河明显不是主打的窖香厚重的风格，而是在粮曲香和花果香上发力，是绵柔赛道的祖师爷，也是教科书。这里主讲梦之蓝M6+，口感主打窖香淡雅，粮曲香舒适，香气延展性强，回味甜润，花果香突出，尽管喝52度的新酒，也感受不到明显的生粮味，适口性极强，舒适感极高，可以说洋河真的把“柔雅甜”玩出了新高度。洋河就像江淮女子的形象化，腼腆又内敛，但饱含内秀

二者大体侧重区别

还是拿古20和梦6+对比，古井明显的优势在于香气的厚重，相对更适合老酒炮细品，梦6明显的优势在于酒体的舒适，相对更适合大口“吨吨吨”。古井的高端更像是集各家之所长的集大成者，要醇厚有醇厚，要棉柔有棉柔，要棱角有棱角，像班级里德智体美全方面发展的高材生；而洋河的高端更像是一个门派的创始人兼顶尖武林高手，把“柔雅甜”修炼到登峰造极的程度，像学校里的数学天才，奥数冠军。如果这两位来一场PK，那么结果是不相上下，难分高低