酒知识｜龙舌兰5大分类- Blanco、Reposado、Añejo…是什么意思？

对于龙舌兰的种类，我们常见的是银色和金色，所以许多人就认为龙舌兰就分成银色和金色：银色是未熟成的；金色则是有熟成。但实际上并不是如此！龙舌兰在墨西哥当地是有相当严格的规范，一般分类就有5种不同的龙舌兰。

龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。

01Plata/Blanco

Blanco与Plata，分别是西班牙文里面“白色”与“银色”的意思，在龙舌兰酒的领域里面，它可以被视为是一种未陈年酒款，并不需要放入橡木桶中陈年。Blanco等级的龙舌兰酒放入橡木桶的时间规定的却是上限，最多不可超过30日。

02Joven/Gold (Oro)

Joven 就是常说的“金色龙舌兰“，常被误解为有经过熟成。但实际上 Joven 并不完全是熟成龙舌兰，而是“混合龙舌兰“。制作Joven 通常有两种做法，其中一种是在Plata 中另外一种常见做法则是这种 Joven 通常也都未经过熟成，因此与其选择调色的Joven。

03Reposado (Aged)

Reposado，是西班牙文里面“休息过的”之意，意指此等级的酒经过一定时间的橡木桶陈放，只是还放不到满一年的程度。木桶里的存放通常会让龙舌兰酒的口味变得比较浓厚、复杂一点，因为酒会吸收部份橡木桶的风味或甚至颜色，时间越长颜色越深。Reposado的陈放时间介于两个月到一年之间。外观和Joven非常相似，但是两者之间却是云泥之别，当然也反应在价格上。

04Añejo (Extra aged)

Añejo，在西班牙文里面原意是指“陈年过的”，简单来说，就是橡木桶陈放的时间超过一年以上的酒，都属于此等级，没有上限。它们必须使用容量不超过350升的橡木桶封存，由政府官员上封条，虽然规定上只要超过一年的都可称为Aňejo，一般来说，龙舌兰酒最适合的陈年期限是四到五年，经过陈年后让植物龙舌兰与木质风味融合，酒精刺激感也较为柔和，可以像喝威士忌或干邑一样细细品尝。

05Extra Añejo (Ultra aged)

这是一个新的类型，也就是“超陈年”，在市场上不算常见，目前仍以 Añejo 比较常见，此外不管是Añejo 或Extra Añejo，并没有规定酒标需要加上年份标示。

06明星品牌龙舌兰

迈克尔乔丹—Cincoro

龙舌兰也风靡运动界，篮球之神麦可乔丹也有自己的品牌。这款龙舌兰 Cincoro 是麦可乔丹和其他三位NBA 球队老板：湖人、凯尔特人、雄鹿所一起投资。Cincoro 是产品线很齐全的龙舌兰，有推出Blanco、Reposado、Añejo 跟Extra Añejo 四种，其中陈年最久的 Extra Añejo 要价1600 美元（约为台币49,600），可说是超高级的龙舌兰。