金星茶啤将茶类风味与啤酒融合在一起，这个研发方向是正确的。但它酒体偏淡，中段风味空缺，后味消散快，入口更像带气泡的茶饮，完全不像质感扎实的啤酒。
喝起来到底什么感觉？拉开罐口的瞬间，茶叶的香气率先涌了出来。信阳毛尖自带的鲜爽类绿茶香气，没有杂味也不冲人，嗅感十分宜人。随后浮现出淡淡的麦芽清甜感，稳稳隐在茶的香气底层。 酒花的香气几乎感觉不到，苦味被压到最低，只在尾段透出一点点草本气息。刚接触到口腔时，最先能感受到的就是顺滑的体验。 4.1度，酒体轻，杀口感中低，喝下去没什么阻力。前段茶香主导，鲜爽干净；中段麦芽甜刚浮上来，还没来得及站住，就散了；后段收得飞快，嘴里留一点茶的回甘，然后什么都没了。冰镇过后风味表现更突出，茶香清冽爽净，麦香收得更为内敛，整体喝起来就像一杯带气泡的冷泡茶。
三种香气都有一点——这个评价很准。酒香、茶香、麦香三者同时呈现，没有哪一种风味能完全盖过其余两种。这点正是金星茶啤最值得认可的优势所在。不过情况也就到这里了，症结究竟出在什么地方？这款酒酒体偏淡，中段风味有缺失，收尾的余韵时长也偏短。 它的中段是空的，前段茶香上来，中段麦芽甜浮起来，但很快就没了，没有形成一个扎实的、有厚度的中间层。 喝下去的感觉是轻飘飘地滑过去，而不是在嘴里停了一下，有点东西可以嚼。它的余韵持续时间偏短，收尾爽利是长处，可收尾节奏太急，留存的回味不够久。 它的酒体没有骨架，麦芽浓度不够，酒精度只有4.1度，中段缺少谷物甜和轻微的饱满感来支撑。茶香是外放的、轻盈的，啤酒的麦芽厚度是内收的、沉底的，两者要在酒体里共存，需要工艺上做更多的平衡。目前的版本，茶香做到了，麦芽的底子远远不够。 说白了，它像一杯调得不错的茶饮，但不太像一杯有骨头的啤酒。
出现这种情况的原因很简单，它的核心定位就是去争取原本不喝啤酒的人群。金星茶啤的诉求十分清晰，就是要让原本不喝啤酒的群体也能认可这款产品。 所以苦度压到最低，酒体做到最轻，入口门槛降到最低。这套策略本身没有问题，从商业运营的角度来看甚至算得上相当巧妙。10个月卖了一亿罐，说明市场认这个方向。 但代价是什么？代价就是牺牲了醇厚感，牺牲了啤酒本该有的骨架和层次。 它选择了好入口，就不得不放弃有厚度；它选择了茶香突出，就不得不让麦芽退到后面当配角；它选择了让所有人都不皱眉，就不得不做成一杯谁都不得罪、但谁也不觉得过瘾的酒。这并不属于工艺层面的相关问题，本质上是权衡抉择的问题。
那它究竟能不能算得上是品质出色的优质啤酒呢？当然算不上。那优质啤酒的评判标准都有哪些呢？这款酒酒体结构扎实，中段口感有依托，后段余韵悠长，喝完之后口腔里还留有明显风味。金星茶啤对照这三项评判标准，没有一项能够达到合格要求。不过话说回来，它究竟能不能算得上是一款真正成功的产品？是。 它开创了茶啤这个品类，让不喝啤酒的人端起了酒杯，让信阳毛尖多了一个出圈的理由。这款产品做的是带啤酒香气的茶饮，根本不是带有茶味的啤酒饮品。这个定位本身并没有问题，出错的地方是把它当成优质啤酒来抱有期待。
金星茶啤证明了茶和啤酒可以在一起，但它还没证明它们可以好好在一起。三样要素各占一点只是起步状态，只有三者完全融合到一起，才是最终的目标。大方向走得没错，唯独酒体显得偏单薄。要是填不上这份醇厚感，它永远都只能是一杯带气泡的茶，算不上是一瓶有风骨的酒。
