春天悄然而至，望大好河山，百花斗艳、姹紫嫣红，小伙伴儿们都是爱美之人，一定得忙里抽闲饱饱眼福，莫错过了花期。我天朝地大物博，四季分明，不管是春季的百花齐放，还是冬天梅花一枝独秀，均为我天朝的智慧人民提供了天然的酿酒原料。
也许你喝过桂花酒，但你不一定了解牡丹花酒，这次小编就来细数十款最好喝的花酒，让你一年四季可沉浸在「酒不醉人花醉人」的美梦里，你懂的。。。
10种可以泡酒的花
1.桂花酒
战国时代大诗人屈原在《九歌》中有“惠肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒浆”的诗句，大意是说「摆出美味佳肴祭奠天神，美酒飘出桂花香」，十分明显，当时便已盛行以桂花来酿酒了。美好的事物一直为人们所好，何况是美酒，所以，即便千年之后，桂花酒也一直备受追捧好。
桂花酒的常规做法是将桂花（千万不能水洗）置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后加入适量白糖拌匀，放入酒缶内任其发酵三两天，倒入纯度在三十五度以上的白酒（高粱酒口感最佳）。然后密封窖藏一年后桂花酒便成。假若窖藏五年，可是上好的佳酿。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。
2.菊花酒
菊花制酒历史悠久，在汉魏时期，每逢重阳节日，就有佩插茱萸、登高畅饮菊花酒的风俗。菊花制酒分菊花酿酒和菊花浸酒。酿酒是在每年九月间，选择半开的菊花，连带少许茎叶一并捣碎，拌和在蒸热的秫米醪酪里发酵，到来年九月，开封榨酿而成。此酒古称「长寿酒」，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花浸酒在菊花盛开时，采纯净花朵去蒂，每公斤菊花可浸泡五公斤好酒，密封十天左右便可以饮用，缓缓饮下一口，唇齿满是菊花香，可以通透一整天哟。
3.梨花酒
说起梨花酒，就不得不提「梨花春」，梨花春并非是梨花酿造的酒，而是以梨花盛开时酿成而命名。辽代应州木塔落成后，北国萧太后临塔拜佛，发现木塔旁的金凤井里的水清沏甘甜，当即封为龙泉圣水。有着聪明才智的应州人，便用此水酿造出一种清凉爽口的美酒，传说酒成之时正值春光明媚、梨花盛开的季节，故由萧太后命名为「梨花春」，自此，「梨花春」成为辽朝的国酒，而后源远流长发展至今。
梨花一般不用做酿酒，因为酒精是由糖分经过化学变化后得来的，而梨花含糖分是非常少的。梨花泡酒倒是有的，洗净梨花，密封泡酒，成品外观是澄清透明的液体，完整的梨花悬浮于透明酒液中，其内在质量既保留了传统的白酒成分，又增添了梨花特有的香型。其在作为酒类饮用的同时，有润肺清火明目的功效，还具有观赏和审美价值。
4.梅花酒
梅花傲骨，向来被文人歌咏，宋代王安石「墙角数枝梅，凌寒独自开，遥知不是雪，唯有暗香来」，简单的绝句里溢满了梅花的沁香和凛冽气节，被传唱至今。饮酒作诗，向来为文人所好，梅花入酒可以追溯到两宋时期，那时较为流传的方法是「熏」：在酒缸的口沿上覆盖一个竹架，用细线删住梅花，一束束系在竹架上，垂吊到距酒面一两寸的地方，然后密封坛口，如此静置一番，少则一夜，多则四天，酒液就会被花香深深浸透。
这种梅花「熏」酒的方式很是儒雅，也符合宋代文人的闲情雅致。那时，送人还发明了一种把梅花保存到夏天的特殊办法，摘下将开未开的梅花蓓蕾，将花口、蒂心都用蜡封住，浸泡在蜜罐里，到夏天取出，还保鲜如新。宋人喜欢用热水冲泡这蜜染的梅花蓓蕾，当做夏日饮料，实在是别有一番风味！
5.荷花酒
明代，荷花酒很流行，《金瓶梅》可以作为左证，不信的小伙伴们可以去读读。明朝诗人梁纲也曾写过一首《荷花酒》诗，诗云：「共君曾到美人家，池有凉亭荷有花。折取碧简一以酌，争如天上醉流霞。」
荷花的糖分很少，同梨花一样一般不能单独用作酿酒，但可以用基酒去泡。古人酿荷花酒酒时把荷花捣碎，浸入酒中泡，清亮亮的酒便有了荷花的芬芳，还得了个名字叫做碧芳酒。冯贽在《云仙杂记》中记载，「房寿六月……捣莲花制碧芳酒」。此酒亦是以荷花蕊佐以各种药材酿成。到清代，莲花酒的制法又有发展。《清稗类钞》载：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无际，孝钦后每令小阉采其芯加药料制成佳酿，玉液琼浆不能过也。”可见这种莲花制成的酒，是后妃喜爱的饮料，以至于有玉液琼浆也比不上它的称誉了。
百年前有名声响亮的老北京京西御酒——莲花白，此酒慈禧太后最爱喝，独选白莲花的花蕊酿制。上世纪此酒还有迹可循，如今能品饮到的人恐怕不多。
6.牡丹酒
牡丹可谓花中仙子，但同荷花一样糖分少，所以一般采用牡丹鲜花，佐以浆果、蔗糖、蜂蜜等发酵精制而成的牡丹花酒，花香浓郁，清醇可口，营养丰富，列数酒中珍品。还可以加入柠檬酸、粮食酒等做成不同风味的酒水饮料。酒风味独特，堪比琼浆玉液，而且富含胺基酸，易被人体吸收，具有提高人体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康等作用。
7.桃花酒
说起桃花酒，就不得不提唐伯虎，这个将桃花酒演绎到极致的才子，《桃花诗》中「酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠」，一副品酒极盛的静美画卷，「世人笑我太疯癫，我笑世人看不穿」，癫狂后的大彻大悟。悲情才子，闲云野鹤，桃花酒也因他而名声大噪。
桃花多用于泡酒，金庸笔下桃花岛黄药师手里的桃花酒如下而来：
桃花（农历三月初三日采集）及上等白酒各备足，将桃花倒入酒坛中，加上等白酒，以酒浸没桃花为度，加盖密封，浸泡30日之后启封，滗出药酒另放，每次取药酒适量饮用，早晚各1次。将桃花瓣放回酒坛，加适量白酒再浸45日，作为第二次药酒，每次服至尽兴，早晚各1次。桃花性味甘，平无毒，可消食顺气，饮用这款桃花酒还要美容的功效，且酒香浓郁，花香芬芳，未饮、闻其味已先醉，不妨一边饮桃花酒一边体验金庸笔下的爱恨情仇，相信别有另一番感觉。
8.玫瑰花酒
玫瑰花酒可谓我国重要的花酒之一，一直享有盛名，在广东地区最为最流行。玫瑰花酒可用鲜玫瑰花或干玫瑰花浸泡。鲜玫瑰花可用50度左右白酒，干玫瑰花可用35度左右白酒浸泡大约一个月左右，一般在酒中加冰糖适量。白酒不分档次，正宗小曲清香高粱酒或玉米酒或其它粮食酒即可。
玫瑰花酒清澈透明，冰清玉质，散发独特的玫瑰芳香，香而不腻，入口绵甜，醇正柔和，回味悠长。还具有祛风寒，降血压，滋阴补肾，提神醒脑，改善内分泌等，尤其对妇科疾患有神奇的功效。还是治疗妇科病、心脑血管病、跌打损伤的良药。
9.樱花酒
说起樱花，思绪就飞到了富士山下，脑子里满是樱吹雪的美景，要是还能在樱花漫天的仙境里喝一杯樱花酒，不知是否会有一种超凡脱俗的感觉。
关于樱花酒的做法，较为通俗的是：将带梗关山樱摘取七分开的花苞花香较浓郁，流水冲洗净杂质，用盐水浸泡一刻钟后冲洗并晾乾。辅以碾碎冰糖，将晾乾的樱花一层糖一层花码在无水无油干净的容器中。把清香型白酒倒入，密封，放置两个月后滤掉樱花残渣，三个月后就可饮用。
樱花花色幽香艳丽，枝叶繁茂，具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品的重要原料之一。樱花入酒除了花香，更多的是充分利用其药用价值，樱花酒有解除疲劳、增进食欲、强身健体的功效。
10.椰花酒
椰花酒就是椰花汁，生长在椰子树上，是椰花在天上酿造的甘露，有人誉它为「南洋的梦幻之酒」。当椰树上结了花穗，工人在椰花茎上绑绳子，大约一星期之后，原本幼细的花穗即蓄满椰花酒，花穗遂怀孕般逐渐膨胀变硬；这时候要用三夹板固定，令花穗上挺成45°角，以便酝酿成熟的酒液，能稳定滴入预先放置在树上的容器内。
采收时，先将容器内的酒倒入腰间的塑料桶，再切除已干枯的椰花茎上部，趁酒液喷洒而出时，迅速再将容器套在花穗上，等待下一次收成。收成的季节，工人每天采收两次，一次是早晨七、八点之间，另一次则是下午三、四点之间。两次的味道略有不同，早上采集的椰花酒较清香，下午的较甘甜。
唐代就有用椰子花酿酒的。其酒味甘，饮之亦醉。这种椰子花酒的酿制，还流传至宋代，但今天即使在我国椰子产区的海南岛，也罕见了。
以上十种花酒就是小编今天为大家梳理的内容，一路看下来，有没有口馋的呢，反正小编我是不行了，下班回家就要去喝花酒，彪形大汉、萌妹子，文艺青年、女汉子，有没有约着一起的？
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