酱香型白酒属于属于大曲酒类类型。作为属于中国传统白酒类型之一，是以高粱、小麦和大麦等多种原料，经纯正发酵技术，经过蒸馏、陈酿而成的原汁原酒，口感醇厚、香气柔和，具有醇香持久、酒体醇厚、独特口感等特点，是中国特有的烈性酒类，而且酱香型白酒呈淡黄色，酒体沉稳，口感甘醇，回味香醇悠长，带有淡淡的酱香味道，是目前市场上比较流行的白酒类型，为消费者提供了丰富的选择。
什么是陈酿酱香型白酒
陈酿酱香型白酒是一款质量较高的白酒，它的主要原料是谷物发酵后的酒糟。它的历史非常悠久，据说它最早产自唐朝当时的自然酿造技术。它以清香爽口、芳醇滋味、细腻醇厚著称，深受消费者喜爱。陈酿酱香型白酒生产过程要求严格，主要是谷物的选择、发酵过程、香料的添加、老化的时间以及装瓶后的存储和贮藏。酒粕必须经过严格的净化消毒，以保证最后酿造出来的酒有清香芳醇之味，并且能够存放一定时间。
以陈酿酱香酒为原料，在加入对香料过程中，以较为温和的方式将各类香料加入酒中，同时，需要花费一定的时间去观察并调整酒的香气，以达到最优的香味。 最后，陈酿酱香型白酒有较长时间的存储，一般可以保存8-10年，并可以随着存储时间不断变化，以达到良好的品质，更符合消费者的口味。
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