20元一斤的散酒利润是多少？
很多人应该都听说过一句话，叫做5斤粮食1斤酒，意思就是五斤粮食大概能酿出来一斤酒水，若是只以高粱来酿酒，大概单价3元左右。
所以按俗话来理解，20元一斤的高粱酒还不够本钱。
商贩基本无利可图，很明显，他们不会拿这种酒出来卖。
酿酒是一个非常系统的工程，出酒率和酿酒方法，酒曲等都有很大关系，出酒比较高的酿造方式有碎沙，串沙，就是粮食反复使用，反复蒸煮，到最后也能出酒，只不过酒水质量较差。
而制曲中，麸曲也能大大提高出酒率，如果将串沙和麸曲结合起来，这样一斤酒可能连两斤粮食都用不到，再加上酿酒师傅的人工，水电，储存等成本，20元一斤的散酒利润大概能占到40%左右。
这是纯粮酿酒的利润，如果用的是酒精勾兑，那么利润还要更高，基本超过了70%，这也是散酒最大的一个弊端，除非自己亲自尝试，不然很难分辨到底是用什么酿造的。
很多人喜欢喝散酒，主要是因为是那就便宜，再加上大家坚信这是纯粮酿造的，但却从来没有从质量上去考虑，散酒劲儿大，上头，喝起来辣喉咙，这便是因为他们用的串沙，加上陈放时间不够。
