泥煤味威士忌哪种最出名？泥煤味威士忌推荐

喜欢或想要入门泥煤威士忌的酒友们可以重点看这篇。

先来聊聊关于泥煤威士忌的小知识：

1.泥煤味是怎么来的？

Peat泥煤，由没有完全炭化的植被（如苔藓、石南、树、草等）经过沉积形成，通常存在于潮湿的环境中，如沼泽。泥煤的形成非常缓慢，通常需要数千年的时间。泥煤经过干燥后被酒厂当作燃料使用，但由于没有完全碳化，燃烧后会产生大量的烟雾（含大量酚类物质）进入麦芽，然后这些酚类物质带来的风味贯穿整个生产过程，从捣碎、发酵、蒸馏，到成熟，最后进入瓶中的威士忌。

2.什么是ppm？

麦芽吸附了多少的泥煤风味成分，通常会用酚值含量（ppm）来呈现。ppm也就是parts per million，为「百万分之一单位」。大家常常看到的泥煤值ppm，其实是许多酚类化合物组成的总浓度，比如苯酚(phenol)、愈创木酚(guaiacol)、甲酚(cresol)等等。ppm数值越高，泥煤的风味相对就越浓郁。

所以建议还没试过泥煤威士忌的萌新，可以跟着这个坐标选，先从轻泥煤威士忌开始尝试，不然很有可能直接被劝退；毕竟谁家好人Di一次吃火锅就吃超辣锅啊！~

轻泥煤0-15ppm

可蓝12年单一麦芽威士忌 参考价：650-700元

闻香：橡木香气明显，其次是烤棉花糖和干果，布丁，樱桃，杏仁和少许泥煤气息。
品鉴：柑橘味结合香草，奶油糖果蜂蜜和饼干，令人愉悦
尾韵：带有清新柠檬蛋白酥皮的味道，有着如天鹅绒般丝滑的质感，一点点油质感和咸香让人感到惊喜。

欧本14年单一麦芽威士忌 参考价：400-450元

闻香：花蜜、花香、奶油、苹果、焦糖的香气，清新净爽，略有咸味，以水果与烟熏香气为主调。

品鉴：椰子、奶油冰淇淋、橙子、蜜瓜和蜜桃等，仿佛吃了一口加了奶油的水果罐头，伴随着淡淡的海盐味道，层次饱满，油润而复杂。

尾韵：独特而浓郁的咸感突出了酒液的甜气，令人欲罢不能。

达尔维尼15年单一麦芽威士忌 参考价：300-350元

闻香：柔和浓郁的麦芽甜味，淡淡的烟熏气味、蜜渍柠檬与柔和的香草香气，各香气表现的比例刚刚好

品鉴：口感细致，淡淡的橡木与柑橘味道，香草冰激凌与柠檬蜜饯等味道柔和地呈现

尾韵：核桃、杏仁的香气绵长柔雅。

富特尼12年单一麦芽威士忌 参考价：450-500元

闻香：由中渐强的浓郁香气，散发着青苹果，太妃糖及海风的芬芳。

品鉴：干爽，中等酒体，口感顺滑，有蜂蜜和奶油的香味，略带咸味，略带辛辣，回味甜美持久。

尾韵：余韵很长， 在口腔中， 微微的甜、 微微的咸、 微微的辣， 微微的苦， 总是停留不散，诱惑着你再喝一口。

中度泥煤15-30ppm

泰斯卡10年单一麦芽威士忌 参考价：250-300元

闻香：平衡的泥煤烟熏味，伴有一丝海水咸香和鲜蚝气息，同时又有些许的柑橘甜香。

品鉴：浓郁的果干香甜，烟熏和浓郁麦芽风味，温暖而强烈，后段透出胡椒香味。

尾韵：回味悠长且温暖，散发胡椒类的辛香风味。

波摩12年单一麦芽威士忌 参考价：300-350元

闻香：烟熏与泥煤的风味扑面而来，细嗅有淡淡的石楠花、蜜饯、挤压橘皮的香气错综缭绕，可以捕捉到一丝丝波本桶特有的香草和奶油。

品鉴：带有温和的柑橘、淡淡的香草布丁还有一些焦糖初甜后苦的感觉，充分咀嚼熏肉迅速占领整个口腔，随后而来一点点海盐的咸，酒液温暖酒精刺激感弱。

尾韵：悠长略干，烟熏混合了淡淡的盐渍蜂蜜，一些淡淡的苦味。

卡尔里拉12年单一麦芽威士忌 参考价：300-350元

闻香：温顺，柠檬酸般的水果味；清新而开胃，淡烟熏，加水稀释后出现杏仁油与油布般的香气，新鲜水果味仍然浮现，然后是干燥花香。
品鉴：起始甜味，清淡而芳香的烟熏，平顺，愉悦的口感；加水稀释出现淡淡的酸度，咸度与甜度，与主要口味出现复杂的平衡。

尾韵：缭绕而甜的烟熏。

高原骑士12年单一麦芽威士忌 参考价：350-400元

闻香：清晰可辨的石楠花香、带有一些清淡泥煤的烟熏风味，一点点雪莉的香甜，整体与麦芽融合的很好。

品鉴：香柔多汁，完整的麦香传递，圆润的烟熏甜味，有点像俄罗斯烤面包 。

尾韵：撩人心弦的石楠蜜香环绕清淡的烟熏麦芽，非常温暖。

重泥煤30-60ppm

阿贝10年单一麦芽威士忌 参考价：650-700元

闻香：香气饱满平衡，太妃糖、巧克力、肉桂和香料的完美组合，绽放的新鲜柑橘和花卉的花果香气。甜瓜、洋梨、奶油、熏烤桃木和咖啡的余韵，伴随海洋风味在后段层层交迭。
品鉴：细致的泥煤味、哈瓦那雪茄的香气、咖啡的余韵，蜜糖和甘草般的香甜口感，口感清新温和，口中生津，风味饱满。
尾韵：余韵悠长并带有香甜的干果气息，细致的泥煤味和麦谷般的大地香气，留在味蕾，久久不散。

乐加维林16年单一麦芽威士忌 参考价：750-800元

闻香：重泥煤，有来自雪莉桶的硫磺味和香草味，令人联想到海滩的夜晚萤火。
品鉴：浓厚的泥煤味袭击而来，雪莉桶的风味也十分厚重，在味蕾上显得辛辣干口，盐味，碘味和草本味突出。
尾韵：悠长且泥煤味重，有些辛口，带有海盐和新收割的牧草清香。

拉弗格10年单一麦芽威士忌 参考价：400-450元

闻香：有浓郁的泥炭芳香，还稍微可以闻到一点类似消毒水的草药的味道
品鉴：饱满的麦芽酒质，起初有浓郁的泥炭味，而后慢慢在口中演绎出思思甜味；
尾韵：终感持久，无果味，稍有些咸味。

齐侯门格姆湖单一麦芽威士忌 参考价：1000-1100元

闻香：无花果干，橙皮和海盐伴随培根，橡木香料，肉桂和柑橘的甜美。
品鉴：炖李子，樱桃和黑巧克力，加上多层次的咸焦糖，草本植物，蜂蜜和湿润的泥煤烟熏味道。
尾韵：煮熟的苹果和梨伴随一波又一波的香料，黑巧克力和烧烤的烟熏味道。

超重泥煤60+ppm

泥煤怪兽12.1单一麦芽威士忌 参考价：1200-1300元

闻香：柑橘、烟熏泥煤、香草海绵蛋糕、大麦糖，椰子、巧克力、焦糖、太妃糖、蜂蜜

品鉴：辛辣胡椒、温暖糖浆、蜂蜜、烤橡木、杏子酱，麦芽糖、稻草、欧石楠花、坚果牛轧糖、橘子皮、梨子

尾韵：咸焦糖、金银花，报春花，温和的烟熏泥煤味

关于泥煤怪兽

泥煤怪兽系列是由布赫拉迪酒厂推出的超重泥煤威士忌品牌。如果说泥煤威士忌是威士忌界“泥石流”般的存在，那泥煤怪兽就是这个“泥石流”中的ding流，是很多重口味酒友的bi尝系列。这个系列的酒都是以数字“XX.X”命名的。这些数字是有特殊含义的。小数点前后的数字分别代表版本和酒款。这个系列的酚值全部在70ppm以上，醉高达309ppm。