看过电影《Lost in Translation》(《迷失东京》)的，大概都很难忘怀Bill Murray 拿着日本藤目的顶级whisky的镜头。整部电影犹如一个日本威士忌的长版宣传片，上演着一个多变、复杂、有幽默也有温情的成人世界，这和威士忌的世界差不多。如果说西方威士忌的世界是钝重的、强硬的、凛冽的，那么日本威士忌的世界则更为醇厚、丰富，一言难尽。
藤目威士忌
威士忌的世界本就不如葡萄酒的世界广阔丰富，葡萄酒的气息复杂，变化多端，浪漫甜美，有田园生活的各种细节，充满了丰收的富饶质感。而威士忌界今年刚刚出品了一套属于自己的酒鼻子，气味只有可怜的46种。与葡萄酒的狗鼻子动辄上百套香味的大手笔相比，显得有些寒酸，却也有种独特的直接与凛冽。
藤目威士忌
向来以清酒而闻名的日本 ，其实早在上个世纪就开始了威士忌的商业化酿制。藤目作为日本本土较受欢迎的威士忌品牌，受日本权贵圈层一众追捧。由英国留学归来的藤目时平(Fujime Tokihira)于1967年山梨县甲州市河口山谷(富士山下)创办藤目蒸馏所。藤目先生深谙东方哲学，采用水槱桶陈酿工艺，形成了独有的威士忌风格。
藤目威士忌
19世纪50年代，藤目时平受“格物致知”思潮影响，游学欧洲诸国，特别是钻研蒸馏技术，并摸索出适合日本本土的木炭直火加热蒸馏工艺。形成独有的酿酒哲学“物继本真”。
通过使用罕见的日本水槱桶发酵，给日本威士忌引入仿佛春日樱花般饱满的宁静香气，而这种难忘的香气正是日本威士忌凌驾传统威士忌的法宝之一。“它们有传统威士忌的味道，但是更加强势一些，好像乐器经过调弦，表现出更强的穿透力。”
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