鸡尾酒六大基酒，你喝过几种？

茅五剑 • 2024年3月19日下午4:49 • 酒百科

鸡尾酒，它们是派对、聊天的助兴能手，是不可错过的好饮料。

大部分的鸡尾酒都是由6种基酒组成。鸡尾酒的名字各种各样，但只要看看他们的基酒，就能找到其中的精髓。

什么是基酒

基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。

金酒

又名叫杜松子酒，金酒(Gin)诞生在荷兰，成长在英国。是世界第一大类的烈酒。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。

金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，由大约75%的玉米、15%的大麦、10%的其它谷物酿制而成，也可加入糖浆、桔子或薄荷等制成各种口味。

以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金汤力、粉红女郎等。

伏特加

是俄罗斯的传统酒精饮料；在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

以伏特加酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血腥玛丽、螺丝钻等。

朗姆酒又叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成，原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。

以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：得其利、自由古巴、莫西多。

龙舌兰又叫特基拉酒，龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂。

龙舌兰酒的口感很浓烈，香味独特，深受墨西哥人的喜爱。龙舌兰酒纯饮口感比较好，但当地人也喜欢在手背上放一些海盐，来和龙舌兰就同饮。

以龙舌兰为酒基，如反舌鸟、特基拉日出、玛格丽特

威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类。其中尤以苏格兰威士忌酒最为著名。

以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。

狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。

以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。