桂花泡酒如何制作，下面就分享给大家：
酿就选用的以金桂最佳，因为在桂花各品种中，数其最芳香。
为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花。桂花要干净，不带泥沙和枝叶。
将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖，或者是捣碎的冰糖最好拌匀，放入泡酒的容器内任其发酵二、三天。
酒的容器提前用水煮10分钟，捞出后晾干。如果想要口感更为饱满和丰富，建议还可以放一些桂圆、冰糖、枸杞，之后，加入四至五斤四十二度以上纯粮高梁酒，千万别用红芋酒，因为口感不行。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
凉夜半，邀月独酌桂花酒，谁人苦待？
一杯合意的桂花酒，仰脖而尽的快意，全凭这杯酒。
注意事项：
（1）泡酒罐要用玻璃的，因为塑料桶含有有害物质，可以溶解到酒里，长期泡酒对身体不好。
（2）泡果酒一定要用纯粮食酒，勾兑酒无论多少，因为有添加剂，都对身体无益。（我个人用的是谷养康粮食酒）我们建议选择42度的粮食酒。
（3）孕妇。血糖高者，不建议饮用。
（4）以上泡酒方仅供参考，具体饮用及方法建议咨询专业人士。
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