桥墩古镇：风味美食背后的历史故事-酒排名

桥墩镇是苍南县一个具有千年历史的古镇，是连通浙闽两省的交通咽喉，素有“浙江南大门”“苍南县城后花园”之称。境内不仅生态优美、旅游资源丰富，更有享誉盛名的地道美食，如桥墩月饼、卤制食品、五凤香茗、仙堂白酒等。

美景悦目、美味诱人，桥墩让不少游客心生向往！

看到的桥墩——

百年老店熠熠生辉特色食品深入人心

春夏之交，晨曦薄雾，古镇炊烟。伴着鸟语花香，桥墩开始了新的一天。

巍巍玉苍山下，104国道贯穿集镇，车水马龙。路边，不少月饼店跃入行人眼帘，形成一道独特的风景。“这一家月饼店门面装潢最有特色。”来自金华的游客冯诗媛在“丁源兴”停下了脚步。

“丁源兴”是桥墩一家百年老字号月饼店。古香古色的门面，朱阁重檐，徽派木雕，金字招牌熠熠生辉，散发着浓郁的文化韵味，格外吸引路人的眼光。

桥墩古镇：风味美食背后的历史故事切一小块扇状的月饼，轻轻一咬，外皮酥脆，内馅顺滑，芝香扑鼻。“肥而不腻，甜而不咸，好吃！”冯诗媛的满足感表露无遗。桥墩月饼是苍南的传统名小吃，形似一轮满月，个大如脸盆，堪称一绝；馅料丰富，包括脊膘肉、五仁、冬瓜糖、葱等等，风味别具一格。

桥墩美食就是这么“撩人”！当您游览桥墩美景的同时，一路上会不时与各色美味邂逅：桥墩月饼、五凤香茗、仙堂白酒、有机油茶、卤制食品、槟榔芋、薄饼、敲糕……这些风味有的依然“深藏闺中”，而有的早已声名远扬。像月饼老店“丁源兴”、“林淑盛”、“桥墩门”“李顺和”，以及吴源发茶厂、国营桥墩茶场等，早在消费者的味蕾中留下深刻的记忆。

每当夜幕降临，游客有一个品尝美食的好出去，那就是夜排挡。在桥墩溪穿镇而过这一段，400米的溪畔平台，张灯挂彩，游人如织，热闹非凡。几人围坐在溪边，边吃边聊，任由晚风吹走一天的疲惫，闲适而惬意。来这里，品尝的是农家特色菜肴：溪鱼、田螺、玉龙湖鱼头……每一道菜都会让你沉浸在味蕾的愉悦。你可以学当地的闽南语腔调向老板说一声“灰常地道”！

听到的桥墩——

品味的不仅是美食更有深厚人文底蕴

桥墩古镇：风味美食背后的历史故事中国最美茶园30强刘德源摄

桥墩传统美食的背后，隐藏鲜为人知的故事。

茶，是桥墩的一大特色物产。在山村“八亩后”，一垄一垄的茶园连绵起伏，郁郁葱葱，呈现出别样的乡村风光。上世纪五十年代，我们国家大面积推广种植云南茶叶，结果“云南茶种”在全国各地先后“牺牲”，却唯独在桥墩活了下来。茶叶专家用福建大白茶和云南茶种杂交，培育出了许多新品牌。至今在中国天南地北笑傲江湖的不少品种，其诞生地就在桥墩。

镜头转移到碗窑古村落。碧绿的玉龙湖畔，古村落依山而建，掩映丛林之中，穿行其间宛如回到久远的年代。寻一间小店坐下，点上几个风味小吃，如果喜欢吃酒，你不能错过仙堂酒。

仙堂酒承载着几代人的情结。走进位于桥墩仙堂村的苍南县仙堂酒厂，一个个酒缸静候时间的酝酿，空气中酒香弥漫。这个酒厂创建于1972年，是苍南县最大的白酒生产股份制企业。“仙堂”牌系列白酒，酒液晶莹透明、质地醇和、入口柔绵、清香甘洌，并有饮后不口渴、不头晕等独特优点。

饱览美景，尽享美食，离开桥墩的时候，别忘了带上一份特色小吃——桥墩卤制品。“老李”“香巴佬”是当地熟为人知的卤制品品牌。产品种类包括卤鸡翅、卤鸡腿、卤猪蹄、卤蛋、五香干等，口味醇香。

“桥墩卤制品历史较为久远，这里是两省三县交界的地方，南来北往的客人带来了各地的饮食文化，被桥墩民众吸收沉淀，便形成了桥墩卤制品这道美味。”温州市老李食品有限公司总经理李勇说，也道出了桥墩美食的文化底蕴。

憧憬中的桥墩——

做大旅游休闲食品助推大旅游大开发

桥墩古镇：风味美食背后的历史故事桥墩美食与桥墩美景相辉映，是一扇开启浙闽边界文化的窗口。目前，桥墩镇正围绕苍南县大玉苍山5A级景区创建提升工程，大力推进旅游大开发，打造浙南闽北最具活力的生态旅游经济强镇。做大旅游休闲食品区域品牌，将为桥墩旅游大发展增辉添彩。

桥墩发展旅游休闲食品得到了当地群众的积极响应。2005年，在外打拼多年、小有成就的李悌仲，回到桥墩小源村老家，创办了集油茶良种培育、油茶种植、生产加工为一体的专业合作社。他的苍南华玉山野油茶有限公司是温州全市唯一拥有山茶油有机种植基地和有机生产基地的双有机企业。其产品油茶籽油达到国标一级，不饱和脂肪酸含量达90%以上，优于橄榄油，被称为“油中珍品”。

在政企的共同努力下，一批旅游休闲食品品牌正在桥墩崛起。“墩门”“绿信”“绿剑”“鹅峰”等品牌声名鹊起；“老李”、“仙堂酒”等不少老品牌正走加大创新，开发更符合时尚消费潮流的产品，进一步扩大市场影响力。苍南县蔡垟茶叶专业合作社社长吴德生，打造出了一款名为蔡垟功夫茶的品牌，古老技艺炭火烘焙，不用刻意作市场推广，在微信“朋友圈”就很抢手。出自桥墩的茶叶品牌“苍南翠龙茶”，日前在全国茶叶区域公用品牌最新价值评估中，品牌价值达到3.69亿元，名列全国第84位，排名较上年有所提升。

桥墩古镇：风味美食背后的历史故事 “我们将充分挖掘桥墩休闲旅游食品资源，打响区域品牌影响力，对接桥墩旅游大开发，让广大游客游在桥墩、吃在桥墩，带走美食、留下记忆。”桥墩镇相关负责人如是说。