渝州大曲:古老美酒的现代韵律

任何一个土生土长的重庆人,应该都不会不知道渝州大曲吧?要知道这款浓香型白酒曾经可是多少重庆酒友心中的骄傲呢。只是在四川和贵州的夹击下,其名声一直没法超越这两地底蕴深厚的一众名酒,所以此酒的美妙这么多年来也只停留在重庆当地罢了。

不过即便此酒声名不远扬并没有影响它在自己领域发扬光大,渝州大曲在原料上采用了五种优质粮食共为原料一起酿造的方式。农作物越多,发酵的过程就越复杂,所需要的细心非常人能够想象,何况此酒在经过泥窖发酵和混蒸混烧等工艺后,还利用重庆山城的自然优势以山洞藏酒待其老熟。

渝州大曲:古老美酒的现代韵律

这样制作而成的渝州大曲成酒非常具有多粮浓香酒的特色,开瓶后的窖香又浓又醇,那种悠然绵密的香味仿佛引人前往山林秘境,各种粮食的味道融合后,立体又饱满,十分协调。喝起来更是曼妙,醇厚柔顺的酒水在口中与舌尖共舞,回味略甘,让人停不下来。

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