嘉雅革新：颠覆传统的酒庄试验与变革-酒排名

GAJA

起源微末

于传承中奠定基础

Gaja · 嘉雅酒庄

嘉雅酒庄是意大利唯一一个五星级酒庄，被誉为意大利“第一园”，深受葡萄酒爱好者的追捧与喜爱。它的诞生，源于1859年意大利皮埃蒙特的巴巴莱斯科，来自西班牙的乔万尼·嘉雅在小镇上开了一家小酒馆，并自己种植葡萄，开始在意大利这片土地上探索葡萄酒的风味。

之后，酒庄第二代继承人安杰罗·嘉雅扩大了葡萄园的种植面积，并为酒庄定下了“高端葡萄酒”的路线。在安杰罗看来，一支葡萄酒只要品质出色，即使它价格偏高，依旧会被消费者们信赖。

嘉雅酒庄真正闻名于世，还要从第三代继承人乔万尼说起，他继承了创始人的名字，也继承了父辈们的经营理念，始终致力于生产高品质葡萄酒。

他接手酒庄后，在巴巴莱斯科和巴罗洛等产区陆续收购了大面积的葡萄园，嘉雅酒庄最著名的三个单一园苏里圣洛伦佐园、苏里蒂丁园和罗斯海岸园便是此时收购来的。

1937年，乔万尼将“GAJA”以醒目的字体标注在酒标上进行销售，他曾经说过：“我们不卖巴巴莱斯科、巴罗洛、保格利或布鲁奈罗，我们只卖嘉雅。”在他的管理下，1961年份的巴巴莱斯科红葡萄酒被誉为嘉雅酒庄有史以来最伟大的酒款。

开创革新

将传统与现代结合

Gaja · 嘉雅酒庄

1970年，乔万尼的儿子安杰罗接管了酒庄的各项事务。与父亲一样，安杰罗同样继承了先辈的名字，但他却是一个大胆的“反叛者”与“革命家”，在他的带领下，嘉雅酒庄凭借与其价格相匹配的出色品质一步一步走向国际市场，声名远扬，成为公认的意大利名酒的代表。

Angelo Gaja

安杰罗从大学时便开始学习酿酒相关知识，并取得了都灵大学的经济学学位。他引进了很多新技术，进行了一系列大胆的革新，在皮埃蒙特掀起了不小的波澜。

在葡萄园的管理上，安杰罗不仅强调绿色采收，提高种植密度，绿色疏果、控制产量，从原料把控，为获得高品质的葡萄酒创造了优质的条件。率先引进法国先进酿酒设备，采用控温发酵，缩短浸渍时间，使用小型橡木桶进行陈年。

安杰罗还效仿勃艮第酒庄，引进单一园概念，将不同风土的葡萄园区分开来。他将酒庄名下位于巴巴莱斯科产区的一些优质内比奥罗葡萄园分割开来，开始酿造单一园葡萄酒，即著名的苏里圣洛伦佐园葡萄酒和苏里蒂丁园葡萄酒，后来又增加一款罗斯海岸园葡萄酒。

这些单一园葡萄酒一跃成为世界闻名的顶级葡萄酒，收获了众多知名酒评家的高分赞赏。

嘉雅酒庄也是意大利第一个种植非皮埃蒙特产区葡萄品种的酿酒商。1978 年，安杰罗聘请地质专家进行土壤检测，拔除了葡萄园内的部分内比奥罗葡萄，改种赤霞珠，这在当时的人们看来，无疑是一个荒谬而又出格的举动。特别是他的父亲，对酒庄引种波尔多葡萄品种这一行为表示非常遗憾，并给出了“Darmagi”这样的评价。