酱香酒的热度这几年居高不下，茅台的带领下很多以前做浓香的酒厂也开始尝试酱香酒领域，茅台镇已经呈现竞争的白热化，见缝插针的酒厂遍地都是。
几千种品类的酱香酒让广大酒友无从选择，今天我们教大家识别酱香酒的好坏，并分享几款可以放心买的酱香酒给大家。
如何分辨酱香酒的好坏，主要有以下几点：
1.观察酒的颜色。优质的酱香型白酒颜色透明，略带黄色。酱香酒的黄色不是非常明显的黄，是透亮的，清澈的黄，过于发黄的酱香酒可能使用了色素。
2.观察酒的挂杯痕迹。优质酱香酒杯的挂杯痕迹明显，像丝绸一样柔软。将玻璃杯倾斜45度角慢慢转动，酒体均匀地贴在杯子上。玻璃杯垂直时，杯壁上酒线轮廓清晰、光滑，呈珍珠项链状。因为有着丰富的酸酯，酒分子之间的抱团明显，所以会有拖曳的质感。
3.品酒的味道。优质酱香型白酒的味道是甘醇浓厚的，在舌尖有甜酸味，在舌侧有点微涩，在舌根有点微苦，在咽头有点辣的感觉，非常醇和、舒畅。准确的说酱香酒有七种味道，酸甜苦辣咸涩怪，这几种味道协调互补，比例不同，构成了酱香酒越喝越有味道的特点。
刚喝酱香酒的朋友们凭着以上明显的三个特征可以基本判断酱香酒的品质如何。
茅台镇的酱香酒很多，不是只有茅台酒可以喝，茅台现在有他更特殊的功能，而不仅仅是饮用。性价比酱香酒的话有这几款可以考虑：
①金沙回沙酒
金沙回沙酒是采用大曲回沙工艺生产的酱香酒，和遍地是大曲坤沙的酒不同，此酒有着出酒率大的特点，相对坤沙来说回沙稍微有点淡，但是后期调酒弥补了这一缺陷，价格比较合理。
②董酒
董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒之一，也是贵州省仅有的两大国家名酒之一。
董酒厂在1957年由解放前的小作坊组建为企业，所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号，并荣获国家金质奖章。
董酒的生产工艺和配方在当今世界上独一无二，在蒸馏酒行业中独树一帜，被国家权威部门永久列为“国家机密”。2008年8月，国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准，董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。
③怀五令
茅台镇五大酒厂之一的怀庄酒业推出的系列酒---怀五令是今年酱香酒的一批黑马，酒质取胜。此酒延续传统的12987工艺酿造，用地涌山泉水，本地小红缨子糯高粱为原料，5年以上酱香原浆酒为基酒，加入老酒勾调，调酒师是怀庄资深老酒师。酒味酱香浓郁突出，幽雅细腻，同时兼具花果香，木香和果香，品后齿颊生香，酸酯协调，回味无穷。酒好性价比高，被酒友亲切的称为“好兄弟酒”。
④鸭溪窖酒
鸭溪窖酒是贵州省遵义县鸭溪镇的特产，也是中国国家地理标志产品。
鸭溪窖酒具有独特的风格和典型的特点，如“浓头酱尾”的风格和“喝不上头、醉不口干”的特性，因此被业内称为“鸭溪香”。
在民国时期，鸭溪窖酒就已经名噪黔北，并以其前身“雷泉大曲”最为驰名，成为群众喜爱的一种佳酿，也是馈赠亲友的上等礼品，被誉为“酒中美人”。
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