近年来，"老酒"在市场上的热度可谓不小，甚至有时还会引发一片抢购热潮，因为拥有一瓶陈年老酒，不仅是一种资本，更是一种心头好，拿出来炫耀时可谓别有一番乐趣。
然而，存放酒水可是一门学问，不同类型的白酒有着不同的保存规则，而且并不是所有酒都适合长时间存放。
白酒如今已经深入到人们的生活中，几乎家家户户都会储备一些。但是，对于存酒这一点，我们也需要谨慎对待，特别是这3种白酒，喜欢存酒的酒友要注意了，千万别去存，只会越存越差，到头来还把钱浪费了。
首先，度数低于40度的酒是不适合长时间存储的
这是因为低度的白酒酒精含量较低，时间一长，其中的酒精会挥发，酒分子也变得不稳定，从而影响酒的质量，使其口感变得酸涩，难以入喉。与之相反，高度的白酒由于酒精含量较高，更加稳定，存储时间越久，口感反而越醇厚。
其次，非纯固态发酵的白酒也不宜长时间保存
市面上的白酒按照酿制工艺分为纯固态发酵、固液发酵和纯液态发酵三种。其中，纯固态发酵的白酒即我们常说的纯粮食酒，含有丰富的有机物质，可以在存放过程中发生化学变化，产生酯类物质，使得酒的香味愈发浓郁。
然而，非纯固态发酵的酒，如添加了香精或酒精的酒，在久存之后添加剂会逐渐挥发，导致酒的口感变差，不具备长期存储价值。
最后，清香型白酒也不适宜长时间保存
清香型白酒的特点是酒质干净、香气清淡，适合短时间内享用。在3-5年的存放时间内，清香型白酒的风味尚可，但如果时间过长，口感将会受到极大的影响，呈现出寡淡无味的特点。
为了正确保存白酒，我们应该选择高度的纯粮食酒，尤其是浓香型或酱香型白酒，这样能够保证酒的质量和口感在存放的过程中不断提升，让酒变得更具价值。
不过，无论是存酒还是饮酒，首要的原则是选择品质有保障的酒款。在存酒方面，我们应该更加注重酒的种类和特点，以免让珍贵的酒水蒙尘于时间的长河中。当然，这2款酒不仅有着丰富的口感，还能给人带来独特的饮酒体验，无论是对于老酒客还是新酒友，都值得一试。
①蒸台.青坛酒
这款酱香型白酒，在同类酱香型白酒中独树一帜，呈现出令人难以忽视的独特魅力。它的制作工艺可谓独步天下，将百种草药融入发酵过程，经过层层过滤、混合和净化，还以赤水河的水源赋予了酿造过程特殊的灵气。对高粱的严格挑选，更是经过了国际SGS农残检测的严苛考验，以确保原材料的卓越品质。
然而，这款酒最引人瞩目的特色，莫过于它的十个春夏秋冬的窖藏历程。这漫长的时间为蒸台青坛白酒注入了浓郁的岁月气息。在这过程中，酒体得以逐渐演化，口感逐渐变得醇厚，风味逐渐展现出优雅之姿，香气也愈发芬芳，每一滴白酒都是有老酒勾调而来的，这样的白酒很难得，也很适合存。
②汉董大师酒（珍窖15）
除了茅台，贵州茅台镇还酿制着一款鲜为人知却同样珍贵的佳酿，那就是汉董大师。虽然在茅台镇的名声相对黯淡，却是一款中高端的佳酿，深受当地人的喜爱，在当地还有一句话是这样说的“茅台酱香买不起，汉董大师来代替”。
这款酒传承了曾传政大师独特的酿造工艺，其制作过程采用了经过十五年窖藏的基酒，再结合二十年的调味酒调制而成，可谓品质的保证。品味一口，醇香扑鼻，不一样的是它没有刺激喉咙的感觉，而是酒体的醇厚以及纯净感，令人回味无穷。它的外包装也别具一格，采用蓝色卡盒式设计，既高贵大气又不失上乘
对于存酒这件事，我们要具备一定的鉴别能力，选择合适的白酒进行储存，同时也要根据酒的种类和特点合理地安
