说53度是目前酱酒市场的黄金度数，这个我们认可，但硬要说53度是酱酒的一个科学奇迹或者最佳度数，我们始终认为“这是一个很拙劣的谣言和骗局”。
这个谣言就起源于那个段子，说什么：制作酱酒的时候，用53.94ml的酒精，加上49.83ml的水，它们加起来原本是103.77ml，但是充分混合后，居然不是103.77ml，而是刚刚好的100ml。
很多人一听就觉得太神奇了，然后就被带了节奏，坚定不移的认为：53°是一个神奇的度数。
但其实根本就不能以此得出53°有什么神奇，换个思路你就好理解了：很简单，如果是刚好100ml的酒，那不仅仅是53°时，酒精和水原本的体积加起来会超过100ml，实际上任何度数，像43度的茅台，还有以前的54度茅台、55度茅台，如果只取100ml的话，你把酒精和水分开，就会发现体积相加都是超过100ml的，这是因为任何两种不同的溶质只要能互溶，都会导致融合后的最终体积小于彼此相加的体积，因为它们会互相进入对方的间隙，简单来说就是有缝的地方，会彼此填充。
再换个思路：如果你左手拿纯酒精，右手拿水，然后往同一个量筒里面倒，倒到100ml的时候你就停，这个实验你可以多做几组，并且每次两边倒的比例不一样，最后你就会发现，量筒里的酒各种度数都有，但是呢，左边倒入的酒精和右边倒入的水，体积相加一定是超过100ml的。所以你看，上面说这个谣言是不是一戳就破。可是为什么那么多人会相信呢？
所谓谣言止于智者，大家喜欢53度的酱酒，这没错，但是被上面这样的谣言乱带节奏，属实不该。伴随着这个谣言的另外一个结论更扯，说什么酱酒在53度时，水分子和酒精分子缔合得最紧密，酒的口感最佳。但这个结论也是一个谣言和骗局，为什么这样说呢？
我们就拿酱酒的老大哥茅台来举例，抛开汉帝茅台这种一共就只出过10瓶的茅台天花板中的天花板不谈，现在公认的茅台大流通的天花板就是茅80，但是你们发现没，茅80在2013年前是53度，但是从2013年开始就调整为了52度。
如果53度是酱酒的最佳度数，会得到最佳的口感，那请问茅台为什么要做出如此反常不合理的举动，偏偏把自己大流通的天花板做成不是最佳口感？
单凭这一点灵魂拷问，是不是就可以直接说明53度根本就不是什么酱酒的最佳度数，大家以后就别信谣，更别传谣。
不过注意啦，虽然茅台把自己大流通的天花板茅80改为了52度，但是也不能就此说明是因为茅台发现了52度才是最佳的度数。其实最大的可能是，茅80整体的走量还是很少的，然后呢茅80的核心消费人群可能给茅台提过53度还是度数高了点，茅台那边觉得调整下度数，也不会影响基本盘，就听取了意见，然后就调整为了52度。但是最畅销的飞天茅台，大部分消费者已经根深蒂固的认定了53度是最佳的度数，所以哪怕有人也提过可以做到52度之类，但是茅台也不敢去调，怕万一市场不认怎么办。
所以，说白了，53度成为目前酱酒市场的一个黄金度数，纯粹就是一个市场行为，大概率是刚好在酱酒最火的时候，市面上流行的主流大单品都是这个度数，但由此就说“53度是酱酒的一个最佳度数，这个度数下会得到最佳口感”之类，那绝对是一个很拙劣的谣言和骗局，希望谣言能止于智者。
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