来认识一下法国波菲酒庄

今天的主角是波菲酒庄(Chateau Leoville-Poyferré)! 位于法国圣朱利安(Saint-Julien) 产区的二级庄,很多葡萄酒品论家都将波菲放在头三名的二级庄。在木桐还没晋升为一级庄前,波菲红酒的评价就跟在其后。然后觉得圣朱利安很耳熟吗?因为它是拥有最多列级酒庄的产区,所以大概在众多酒标上已经见过它。

事不宜迟,我们认识一下波菲酒庄吧!

来认识一下法国波菲酒庄

波菲和邻近的雄狮酒庄(Chateau Leoville-Las Cases)和巴顿酒庄 (Chateau Leoville-Barton)其实是源于同一个庄园的一家人,在法国革命后才被分给了不同主人。

波菲酒庄是分给了Las Cases 家族的女儿之后,跟了她的丈夫 Baron Jean-Marie de Poyferré 的姓氏而得名。酒标上简单画风的城堡商标,是波菲现任主人Cuvelier家族的创造,见证了波菲从小小的葡萄园走到今天的地步。

来认识一下法国波菲酒庄

波菲庄园主要种植赤霞珠和梅洛,还有小量的小维多和品丽珠葡萄,平均葡萄藤龄为38岁。酒庄使用法国新橡木桶,将葡萄酿制大约18个月;自2000 年,波菲的红酒便一直突破性地获得好评,其 2012、2014、2015、2017、2018、2019 等年份都很高分。

波菲也带起来许多现在广为人知的葡萄园管理方法,包括更改园中的葡萄品种以允许较小的浆果生产,使葡萄酒更浓郁;他们使用硫溶液清洗橡木桶,亦创建了一个地下管道系统,将葡萄酒安全地从酒桶转移到橡木桶中。这些想法以前都被认为很边缘和冒险,不过到今日差不多每个酒庄都会采用。

来认识一下法国波菲酒庄

波菲酒庄年产量两万左右,有个副牌名为 Pavillon de Leoville Poyferré,平均价格为500-600港币,性价比很高。经典的波菲红酒提供成熟、纯度高的果香和浓郁的黑醋栗、香料、松露和烟草芳香,口感感性丰富。

年轻时可以醒几个小时后饮用,亦可陈放上10至15年。对于大家都称赞的二级庄波菲,你认识更多了吗?

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