白酒品鉴四部曲:解锁美酒风味的系统指南 caim • 2024年7月2日 下午4:35 • 酒百科 若想深刻领略并精准描绘白酒的香气之美,需经历四大品鉴步骤。 第一步:前味探寻 当你将白酒轻轻倒入酒杯,置于鼻前细嗅,首先捕捉到的是前味,即专业术语中的“鼻前味”。它如微风般轻拂鼻腔,带来最初的香气印象。 第二步:中味细品 当白酒滑入口中,尚未咽下时,你会感受到中味。这是白酒与口腔、舌尖交织后,通过鼻后通道传递至鼻腔的香气。此刻,它已与你的味蕾和嗅觉产生了微妙的化学反应。 第三步:后味回味 白酒下咽后,那令人陶醉的余香仍在口腔和食道中徘徊,这便是后味。它不仅源于白酒本身,更是与你的食物、消化液相互交融后产生的全新风味。这种回味无穷的香气,对评价白酒的整体品质至关重要。 第四步:空杯留香 当杯中酒尽,杯壁仍留有余香。随着时间的推移,香气会有所变化。如茅台酒的“空杯留香持久”,便是其独特魅力之一。通过空杯味,我们可以进一步窥探白酒的品质与工艺。对于浓香型白酒而言,空杯留香更是判断其酒质的关键,窖底酒的比例、窖泥的纯净度都能在此刻得到展现。 本文来自投稿,不代表酒排名立场,如若转载,请注明出处:https://www.jiupaiming.com/56222.html 侵删xiaobing1945@163.com 酒价格数据来源酒商批发市场和微信群,价格仅供参考不构成任何投资建议 赞 (0) 0 0 生成海报 关于作者 caim管理员 关注私信 2.6K 文章 0 评论 1 粉丝 对酒当歌,人生几何! 相关推荐 酒百科 红酒为什么要醒酒 一般多长时间 醒酒,就是把红酒打开之后,把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化,柔化单宁,让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来,散发出应该有的芳香和美色。 醒酒的目的主要是在氧气的作用下,让葡萄酒的大颗粒分子裂解,变得更为活跃… 酒小白 2023年1月14日 01.5K0 酒百科 伏特加怎么喝才好喝?伏特加的3种喝法 伏特加是一种蒸馏酒,可以用任何含有淀粉或富含糖的可发酵农业原料制成。传统上,伏特加酒通常是用土豆制成的,如今是用高粱,玉米,黑麦或小麦和糖蜜等谷物制成的。 由于其蒸馏过程,伏特加酒往往几乎没有香气,但… 煮酒自饮 2023年1月22日 01.9K0 每天认识一款酒 每天认识一瓶酒:苏格兰蛇毒 今日分享:苏格兰蛇毒🍺原产地:苏格兰类型:烈性啤酒酒精度:67.5%vol规格:330ml原料:烟熏泥煤麦芽、香槟酵母、麦芽酵母参考价格:350元💰定位:精酿中的“生命之水“.🌟品牌故事:苏格兰啤酒商Brewmeister推出的… 酒小白 2024年6月18日 01.3K0 酒百科 广西酱酒巅峰之作,名扬八桂却遇销售瓶颈:原因何在? 很多人提到广西的白酒,只知道米酒。事实上,广西的白酒一直呈现出来“三足鼎立”态势——米香代表三花酒,酱香代表丹泉酒,浓香代表乳泉井酒。 今日我们要讲的是广西酱酒的代表丹泉酒。 广西有丹泉酒“广西茅台”虽然有“… caim 2024年5月11日 08250 酒百科 茅台赠小杯之谜揭晓:行家详解其中奥秘 据说,古代人一高一低碰杯时,酒水洒在对面杯子里可以预防被下毒,如此演变而来成了酒场仪式,所以不知道啥时候开始,大家喝酒前都喜欢先听个响“叮”而且囤些好质量不错的小酒杯也成了酒友之间的“小酒趣”。 喝酒一碰… caim 2024年5月15日 08820 酒百科 酱香型白酒与清香型白酒的区别(清香型与酱香型白酒区别) 白酒的酿制方法多样,在原料,制曲(曲用于发酵酿酒原料)和蒸馏等环节上各不相同,目前对白酒有4 种不一样的类型方法,而市面上较普遍的是以香型类型,由1979 年我国第3 届评酒会将白酒区分为12 种香型,今天主要… random 2022年10月1日 01.9K0 发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交