🇨🇳产地：中国浙江温州
🍶类型：多曲工艺双酿酒
🍾酒精度数：26%vol
💰京东参考价：139元/2瓶礼盒装
🪫净含量：350ml
⚖️配料：水，糯米，白酒，酒曲
⛩️品牌背景：项春和堂-戊戌六君子谭嗣同题词；作为温州地区著名的百年老字号酒坊，其历史可追溯至清朝光绪年间，即1886年。创始人项公宁先生在温州瓯海区郭溪镇创立了这家酒坊，以其精湛的酿酒技艺和对品质的严格把控，逐渐成为当地乃至整个浙南地区知名的酒类品牌。
项春和堂的酒以其独特的双酿工艺和卓越的品质闻名，这种工艺在口感和风味上独树一帜，深受消费者喜爱。酒坊坚持使用传统的酿造方法，如“秋收制曲，冬天酿酒”，并在酒曲的制作上有着独到的秘方，这些传统技艺已传承六代，至今仍在项楚英——项春和堂现任掌舵人的带领下继续发扬光大。
💯特征评价：不熟-生酒的色泽呈现出琥珀银红，既保留了白酒的绵柔，又蕴含了黄酒的甘甜与香气。其口感丰富，入口时的自然甜味来源于糯米发酵，而非外添加的糖分，该酒有天然的曲香、米香、蜜香、花香、果香，口感清甜，经过检测，含有21种氨基酸，特别适合人体吸收。
♨️工艺特点：源自浙江温州，是一种独特的双酿工艺酒。其酿造过程首先以红酒曲、糯米和水为原料，经过初次蒸馏得到烧酒。随后，将烧酒存储一段时间后，与新的糯米和红曲混合，进行二次发酵，这一步骤不添加额外水分，而是利用烧酒本身的水分。经验丰富的酿酒师精准控制发酵时间，以确保酒质。完成发酵后，酒被转入棕色酒坛中，外涂白石灰，再用荷叶、笋壳封存，并以黄泥封闭，置于地窖阴凉处陈化五至十年。这种酒不仅酒体醇厚，甜香自然，还蕴含着深厚的文化底蕴，是温州非物质文化遗产的瑰宝。
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