最近这个问题在短视频平台上吵得一塌糊涂。这种喝法呢，在欧洲还真有。
我认识一位西班牙老人，他常年只喝红酒不喝水。因为在西班牙的红酒，比水还便宜。天长日久，他就养成了随时喝红酒的习惯。但是全喝好的红酒自然是消费不起，所以，他经常买那种纸盒包装的便宜红酒。
纸盒包装的红酒最佳试饮期非常短，一般来说只有四个月。而且价格便宜，在欧洲一般是价钱最便宜的那种红酒。
保值期短、价格便宜，纸盒包装的红酒品质自然也高不到那里去。这种红酒通常是酸涩度明显，不容易入口。为了改善口感，这位老人就往里面加苏打水。这位老先生的已经快90了，现在依然健步如飞。
话说回来，欧洲人一般会在什么情况下往红酒里加雪碧？
一般来说就是很差的红酒。很差的红酒一般甜度和酸涩之间的平衡度都很差，有人要问为什么不加糖来改善平衡呢？因为欧洲的法律不允许在红葡萄酒酿造时加白糖，另外加白糖容易引起二次的发酵，容易引发顶塞。
法律和工艺双重不允许，所以只能在饮用时想办法改善，加一点雪碧来平衡一下甜酸，是一个非常不错的选择，欧洲人也不排斥。
如果那是一瓶好酒，他的平衡已经非常的完美，再加雪碧进去，破坏了酒水之间的平衡，那只会把好酒都给糟蹋了。
博士认为，初饮红酒的人不习惯单宁的酸涩味，加雪碧来调剂，不应该过于苛求。从红酒加雪碧到逐渐来欣赏红酒的美，是一个消费者的自我成长过程，我们应该多一点耐心，给消费者更多时间。毕竟能够尝试喝红酒，总比永远敬而远之要好。
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