喜欢喝酒的人都知道，中国人喜欢白酒，对于白酒的等级划分最标准的一条是度数越高代表酒越好，按这样的标准来红酒就行不通，虽然很多进口商在宣传进口葡萄酒特意强调酒精度数高，所以他们的葡萄酒品质好。
大多数对于红酒了解不深的人也许就会冲着红酒度数高就会下手，红酒度数真的是越高越好吗？今天我就和大家来聊聊这个话题。
在探讨葡萄酒的酒精度数前，我们首先要知道，葡萄酒的酒精从哪里来？
葡萄酒中的酒精是由酵母将葡萄中的糖分转化而来的；那么就是说葡萄酒的酒精全部来自于葡萄中的糖分。
其次我们要了解一下葡萄酒的酒精度为什么会有高有低?
刚才我们说了葡萄酒的酒精不自于葡萄中的糖分转化，葡萄酒的糖的多少决定了酒精度的高低，但是决定葡萄中的含糖多少却和很多因素有关，这里就要说一下风土，葡萄酒的酿造工艺并不复杂，但风土却可以决定葡萄酒品质的好坏，同样风土也影响到了葡萄里所含糖量的高低；
太阳光照的时长和气温都是会决定着葡萄含糖量的高低，炎热比起凉爽气候更容易让葡萄发酵产出酒精。比如澳大利亚地处炎热的气候下，光合作用强烈，所以结出的葡萄果实含糖量就会高，所以酿出葡萄酒的酒精度普遍高于法国的。
另外人为因素也可以决定葡萄酒含糖量的高低，这个怎么操作的呢？很简单，作为水果中一员的葡萄如果在它们还没有成熟的时候采摘，含糖量就会低，那么如果想要酒精度数低一点的葡萄酒的话就提前采摘葡萄就可以了；
酒精度数对葡萄酒的影响大不大？葡萄酒中的酒精度如果高的话就会打破葡萄酒的平衡，当你去品尝它的时候，只有酒精味最突出，其它味道难以品尝得到；酒精度太低也不行，酒精度太低的话又不能支撑酒体，会使葡萄酒的口感寡淡、单调，还会容易变质，不适合久藏。
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