现在不少场合会喝红酒，可红酒文化并不是我们的本土文化，很多人并不是太懂，为了在特殊情况下避免“出洋相”，学会一点点喝红酒的步骤还是有必要的。一共需要注意下面5点，基本上就符合喝红酒的礼仪了。
1、起酒。这个工作要让男士来做，在社交场合也会有服务生来做，注意切记不能钻透软木塞，否则有木屑漂浮在上面就尴尬了，也会影响酒的储存。
2、醒酒。这是一个让葡萄酒适当接触氧气以充分释放其香气与风味的过程。一般来说，陈年红酒需要醒酒，不同的红酒，根据酿酒地区温度气候与窖藏时间醒酒时间也是不同的，一般是不能超过1个小时的。需要倒入专门的醒酒器。
3、倒酒。酒标签朝上，温和的倾斜酒瓶，让红酒均匀的流出。倒入高脚杯的三分之一就可以了。
4、端酒杯。手握杯柄，不能和喝白酒一样握着杯腹部，避免手掌温度破坏红酒口感。
5、喝酒。红酒不要大口喝，要细品，口压住下嘴唇，慢慢将杯子上扬头部自然后仰，一次抿一小口，体会红酒的醇香浓郁。再具体的闻味道、回味等步骤，在不是品尝高端酒的时候，也没什么必要。
另外碰红酒杯的时候，千万别碰杯口，容易撞碎，杯身轻碰即可。
另外，说到醒酒，昨天，有酒店朋友问我，82年的拉菲如果要醒酒，该醒多长时间？
对于老年份红酒来说，醒酒5分钟已经足够。再长，酒液骨架要散掉了！
82年的拉菲红酒，距今已有38年高龄，其实已经不需要醒酒，直接在滗酒（酒液倒入醒酒器滤渣）的时候，已经完成了醒酒的目的。在倒来倒去的时候，已经完成了醒酒的任务！
另外给大家准备了奔富红酒的醒酒时间，这个也是经常被大家问到的，这里简单罗列下，但这仅仅是我个人的体验和看法，仅供参考。
以下时间都是指，在醒酒器中醒酒的时间。
奔富葛兰许，2个小时。
奔富707，1个小时30分钟。
奔富RWT，1个小时30分钟。
奔富407，30分钟。
奔富389，1个小时。
奔富圣亨利，30分钟。
其他奔富红酒，比如2、8、28、128、150、麦克斯系列，均为即饮型，醒酒时间在10~15分钟即可，开瓶后直接饮用也无妨。
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