喝红酒的步骤有哪些?红酒醒酒多长时间口感好?

 

喝红酒的步骤有哪些?红酒醒酒多长时间口感好?

现在不少场合会喝红酒,可红酒文化并不是我们的本土文化,很多人并不是太懂,为了在特殊情况下避免“出洋相”,学会一点点喝红酒的步骤还是有必要的。一共需要注意下面5点,基本上就符合喝红酒的礼仪了。

1、起酒。这个工作要让男士来做,在社交场合也会有服务生来做,注意切记不能钻透软木塞,否则有木屑漂浮在上面就尴尬了,也会影响酒的储存。

2、醒酒。这是一个让葡萄酒适当接触氧气以充分释放其香气与风味的过程。一般来说,陈年红酒需要醒酒,不同的红酒,根据酿酒地区温度气候与窖藏时间醒酒时间也是不同的,一般是不能超过1个小时的。需要倒入专门的醒酒器。

3、倒酒。酒标签朝上,温和的倾斜酒瓶,让红酒均匀的流出。倒入高脚杯的三分之一就可以了。

4、端酒杯。手握杯柄,不能和喝白酒一样握着杯腹部,避免手掌温度破坏红酒口感。

5、喝酒。红酒不要大口喝,要细品,口压住下嘴唇,慢慢将杯子上扬头部自然后仰,一次抿一小口,体会红酒的醇香浓郁。再具体的闻味道、回味等步骤,在不是品尝高端酒的时候,也没什么必要。

另外碰红酒杯的时候,千万别碰杯口,容易撞碎,杯身轻碰即可。

另外,说到醒酒,昨天,有酒店朋友问我,82年的拉菲如果要醒酒,该醒多长时间?

对于老年份红酒来说,醒酒5分钟已经足够。再长,酒液骨架要散掉了!

82年的拉菲红酒,距今已有38年高龄,其实已经不需要醒酒,直接在滗酒(酒液倒入醒酒器滤渣)的时候,已经完成了醒酒的目的。在倒来倒去的时候,已经完成了醒酒的任务!

另外给大家准备了奔富红酒的醒酒时间,这个也是经常被大家问到的,这里简单罗列下,但这仅仅是我个人的体验和看法,仅供参考。

喝红酒的步骤有哪些?红酒醒酒多长时间口感好?

以下时间都是指,在醒酒器中醒酒的时间。

奔富葛兰许,2个小时。

奔富707,1个小时30分钟。

奔富RWT,1个小时30分钟。

奔富407,30分钟。

奔富389,1个小时。

奔富圣亨利,30分钟。

其他奔富红酒,比如2、8、28、128、150、麦克斯系列,均为即饮型,醒酒时间在10~15分钟即可,开瓶后直接饮用也无妨。

 

 

 

 

 

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